Kategória

1 Ibolyák
Milyen virágokat lehet ültetni az országba, hogy virágzzanak
2 Bonsai
Meghatározatlan és meghatározó paradicsomfajták: mi ez és hogyan kell őket termeszteni?
3 Cserjék
Milyen virágokat lehet vásárolni temetésre: nem, életkor, vallás szerint
4 Roses
Szobanövények katalógusa képekkel, nevekkel és leírásokkal

Image
Legfontosabb // Gyógynövények

A téli király titkai - az articsóka hasznos tulajdonságai és az ellenjavallatok


Az articsóka először több mint ötezer évvel ezelőtt vált ismertté. Aztán az ókori rómaiak, görögök és egyiptomiak ritka növényt használták gyógyszerként. Az articsóka, vagy amint azt az olaszok is nevezik - a karchofi, enyhe ellenjavallatokkal és hasznos tulajdonságokkal bíró termék, amely segít a fogyásban, a májbetegségek kezelésében és az arcbőr fiatalításában..

Miért nevezik az articsóka virágnak?

A termék az Astrov család évelő növényének rügye. Ez nem gyümölcs vagy zöldség, mint sokan régen hívták. Az articsóka szép megjelenése homályosan hasonlít a bogáncshoz. Tollas levelekkel és hosszú, egyenes szárával rendelkezik. A virágzás alatt a növény fényes lila árnyalatot kap..

A rügy zöldség népszerű:

Egyedi íze van, amely a főzési módtól függően hasonlíthat a zöldborsóhoz vagy a cukkinihez..

A mediterrán városokban a karchofi betakarítására áprilisban kerül sor. Tiszteletére az olaszok rendezik a Sagra articsókokat, ahol kiválasztott növényfajtákat árusítanak és kiállításokat rendeznek.

Eszközök a szépség megőrzésére és az egészség erősítésére

A karchofi virágzata híres értékes biológiai összetételéről, ezért gyakran gyógyszerkészítés összetevőjeként alkalmazzák.

Vietnami tea

Gyógynövény, amely szárított és zúzott articsóka levelekből és szárából készül. A tea diszbiozis, magas vérnyomás és gyenge immunitás esetén javasolt. A gyógyszer felhasználható a mesterséges vitamin-komplexek helyettesítésére. Ez a B1, B2 csoportba tartozó vitaminokat, aszkorbinsavat, valamint az inulin által képviselt szénhidrátok mintegy 80% -át tartalmazza. Az articsóka kivonattal ellátott tea hatása néhány ital után is észrevehető. A befogadás ajánlott időtartama - 2-4 hét.

A vietnami tea keserű ízű, ezért érdemes kanál mézzel bevenni.

Karchofi kivonat

A növényi koncentrátumot az öregedésgátló kozmetikumok készítésében használják. Fiatalítja és javítja az öregedő bőrt. Maszk otthon készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • Articsóka - 1 darab.
  • Méz - 2 evőkanál.
  • Tejföl - 2 evőkanál.

Articsóka kivonatú tápláló maszk megszerzéséhez:

  1. Chop virág levelek.
  2. Keverjük össze mézzel és tejföllel simára.
  3. Vigyen fel egy vékony réteggel az arcra.
  4. Hagyja bekapcsolva 10 percig..

A gyantát vagy a növényi kivonatot szintén használják a koleszterinszint csökkentésére (a használat megkezdése előtt szakemberrel kell konzultálni).

A meghatározott idő elteltével távolítsa el a tömeget egy szalvéta segítségével, és öblítse le a maradékot meleg vízzel.

Királyi virág pirulák

A növény széles spektrumú aktivitással rendelkezik, és tabletta és kapszula formájában felhasználható a máj és a vesék műtét utáni helyreállítására. Ezenkívül a gyógyszer fogyáshoz is megfelelő. Az articsóka alapú tabletta szedése előtt konzultálnia kell orvosával.

Táplálkozási tulajdonságok

A szántóföldi növény olyan vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek táplálkozási tulajdonságokkal bírnak.

Hasznos anyagok (100 g-ra)Összeg mg
Kálium370
Nátrium94
Foszfor90
Magnézium60
Kalcium44
Vas1.28
Cink0,49

Az articsóka gazdag vitamin-összetételű, amely 100 grammot tartalmaz:

  • aszkorbinsav (C) - 11,7 mg;
  • nikotinsav (PP) - 1,05 mg;
  • piridoxin (B6) - 0,116 mg;
  • pantoténsav (B5) - 0,34 mg;
  • tokoferol (E) - 0,19 mg.

A friss karchofi kalóriatartalma körülbelül 47 kcal / 100 g termék, amelyből:

  • fehérjék - 85 g;
  • zsír - 1,5 g;
  • szénhidrátok - 5,1 g.

Mi a vitalitás és az árt?

Az idősebb Plinius római enciklopédikus, aki az Kr. E. Században élt, esszéiben írta: "Egy nap sem articsóka nélkül". Így jellemezte kortársainak kulináris gyengeségeit..

Milyen előnyei vannak az articsókanak?

A virágbimbó-zöldség gyógyszerként használható a következő célokra:

  • sárgaság és reuma kezelése;
  • szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
  • atherosclerosis megelőzése;
  • immunitás erősítése;
  • megvédi a testet a koleciszitisz kialakulásától.

Szicília lakói azt állítják, hogy a karchofinak van öregedésgátló hatása. A növényi rendszeres fogyasztása segít eltávolítani a test felesleges vízét és koleszterinjét.

Megfázás, fáradtság és / vagy köhögés esetén használjon kardamom magokat. Olvassa el a kardamomról és annak kedvező tulajdonságairól a "Fűszerek királya, vagy a kardamommag előnyei és káros hatásai" című cikkben..

Kinek ellenjavallt a karchofi

Az articsóka használata nem ajánlott:

  • nők terhesség és szoptatás alatt;
  • emésztőrendszeri betegségekben szenvedők;
  • 12 év alatti gyermekek;
  • az eperendszer obstrukciójában szenvedő betegek.

Ezenkívül ne egyen egynél több virágot, mert ez súlyosbított hasmenést okozhat..

Mit érdemes választani?

Néhány tipp segít a minőségi articsóka kiválasztásában:

  • a virág legyen egységes olíva színű;
  • kizárt a foltok, sérülések és eltérő színű zárványok jelenléte a leveleken;
  • egy friss rügy kemény és rugalmas szerkezetű lesz;
  • A karchofi főzéséhez jobb, ha kisebb kúpokat vásárol.
A friss rügyeket legfeljebb egy hétig tárolják

Hőkezeléshez: sütéshez, sütéshez vagy pároláshoz vásárolhat nagyszerű, könnyen vágható növényi rügyeket.

Tárolási finomságok

Az articsókot hosszú ideig nehéz tárolni, ezért csak a betakarítás időszakában frissen fogyasztható. A virágzat átlagos eltarthatósági ideje nem haladja meg a 7 napot. Ha a rügy száradni kezd és elszíneződött, ne használja főzéshez.

Az articsóka nem ajánlott fagyasztani, mert alacsony hőmérsékleten a gyümölcs zselés állagú, és elveszíti hasznos és íz-tulajdonságait..

A karchofi tárolásának optimális hőmérséklete 0 és + 1 ° C között van. A rendszer megsértése esetén fennáll az erős nedvesség és a virágzat elbomlásának veszélye.

Az articsóka konzervként legfeljebb egy évig tárolható. A savanyúságot hűvös és sötét helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tartani. Világosság hatására az üvegedényekben lévő rügyek levelei megváltoztathatják a rostok színét és szerkezetét.

Mit kell főzni a karchofiból

Az articsóka a mediterrán konyha kiemelkedő képviselője. Az olaszok szeretik ezt a zöldséget előételként vagy köretként használni hús- és halételekhez..

Recepte "római articsóka"

Ez az előétel a nemzeti olasz konyha jellemzője. Bármelyik étteremben megkóstolható Rómában, Nápolyban és Milánóban. A négyrészes kulináris remekmű készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

A "római articsóka" étel olyan emberek számára alkalmas, akik vegetáriánus életmódot követnek. Ízletes és étvágygerjesztő étel készítéséhez a következőket kell tennie:

  1. Öblítsük le a zöldséget, távolítsuk el a külső leveleket és vágjuk le a szár körülbelül 5 cm-re.
  2. A hófehér háttér megőrzése érdekében mártsa be hideg víz és citromlé keverékét.
  3. Vágjuk a fokhagymát, a menta és a petrezselymet, adjunk hozzá sót, borsot és olívaolajat.
  4. Keverje hozzá a kötszer és öntsük rá az előzőleg előkészített virágzatra, mag és nyitott levelek nélkül.
  5. Helyezze az articsókokat fejjel lefelé a serpenyőbe.
  6. Öntsük a zöldségeket vízzel, és főzzük 60 percig közepes lángon.

Tálaljuk zöld vajjal vagy finoman apróra vágott szardellaval.

Az ételt a Ginza Project étteremben (Moszkva) szolgálják fel

A Karchofi szerelmesei évente részt vesznek a "Articsóka királynője" versenyen, amelyre a kaliforniai Castroville kisvárosában kerül sor. Meglepő módon 1948-ban a híres amerikai színésznő, Marilyn Monroe lett a koronás..

Articsóka - alkalmazás, hasznos tulajdonságok, termesztés, gondozás

Az articsóka az Astrov család lágyszárú évelő növénye, nagy virágzattal. A jövő virágának kinyitott kosarat ételként használják. Érett állapotban a virág bogáncsra hasonlít. Gyönyörű lila vagy kék színű virágzik. Ez egy meglehetősen nagy egzotikus növény, eléri a 2 méter magasságot. Ezért a növekedéshez nagy fényes területet kell elkülönítenie..

Ma az articsóka ritka zöldségnek tekinthető. De Oroszországban korábban nagyon népszerű volt. Volt még egy legenda, hogy az 1. Péter nem indította el ebédet, ha ez a zöldség nem volt az asztalon..

Az articsóka a Földközi-tenger őshonos, ahol még mindig megtalálható a vadonban. Később az egész Észak-Európában elterjedt, és Oroszországba is bekerült. Népszerű Ausztráliában, Afrikában és Dél-Amerikában. Termofil növényként, elsősorban a mediterrán országokban termesztik.

Articsóka - alkalmazás

Az articsóka étrendi zöldség. Fehérjét, szénhidrátokat, A, B, P vitamint, cinarint, inulint, rostokat, keserűséget és az emberi testhez szükséges egyéb elemeket tartalmazza. Az articsóka főzéshez nagyon sokféle módon használható: főként és köretként is szolgálják. Pizza és saláták készülnek belőle, hozzáadják pitekhez és kenyérhez. Néhány étterem desszerteket készít belőle..

Ezt a zöldséget több érési szakaszban betakarítják. A nagyon fiatal zöldségeket nyersen vagy félig főzve is fogyaszthatják. A közepes articsóka alkalmas a pácoláshoz. A nagy (narancs méretű) virágzatot főzve használják. A teljesen érett nyitott articsóka nem ehető.

Az articsóka meglehetősen kellemes ízű, dióra emlékeztető.

Az articsóka hasznos tulajdonságai

Az articsóka jótékony tulajdonságai gazdag vitamin-, ásvány- és ásványi összetételének, valamint alacsony szénhidrát- és fehérjetartalmának köszönhetők. Ezért tekintik nagyon egészséges és étrendi zöldségnek. Jól felszívódik, és cukorbetegség esetén keményítőpótlóként ajánlott.

A régi időkben minden gyógyító ismerte az articsóka jótékony tulajdonságait, és ajánlották köszvényben és sárgaságban való alkalmazásra. Széles körben használják a modern orvoslásban is. Hatóanyagai diuretikumokkal és epehólyag hatásúak. Az articsóka kivonat máj- és vesebetegségek kezelésére szolgál. Antioxikus hatása ismert.

Gyógyászati ​​tinktúrák és főzetek felhasználásához az articsóka leveleit és gyökereit használják. A főzékek csökkentik a húgysavat és a koleszterint az emberi vérben. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy friss articsókalé fogyasztása alkoholmérgezés és diuretikumként. A régi időkben főzött főzeteket, hogy enyhítsék az izzadságot, és kopaszodás céljából behúzták őket a fejbőrbe. Az articsókateák gyulladáscsökkentők és jótékony hatással vannak a gyomor-bélrendszerre.

Manapság az articsóka jótékony tulajdonságait használják a gyógyszeriparban. Orvosi célokra urolitiák és epekövek kezelésére, valamint az allergia egyes formáinak kezelésére használják. Kivonatai csökkentik a testre kifejtett toxikus hatást bizonyos gyógyszerek használatából.

A ma elvégzett tanulmányok kimutatták az articsóka következő jótékony tulajdonságait:

    A máj és a vesék tisztítása Az emésztés javítása Toxinok eltávolítása a belekből Vércukorszint csökkentése Az agyi vérkeringés javítása Az allergia tüneteinek enyhítése Pozitív hatások a bőr, a haj és a köröm megjelenésére

Az articsóka ételeinek előnyeinek maximalizálása érdekében a legjobb az előállítás napján enni..

Az articsóka hosszú ideig nem tárolódik, gyorsan elsötétül a levegőben. Főzés közben a hámozott zöldséget rövid időre vízbe tehetjük citromlé vagy ecettel. Gazdag ásványi összetételének (elsősorban a kálium- és nátriumtartalomnak köszönhetően) az articsóka ételek jól alkalmazhatók a magas savasságú emberek számára. Ugyanezen okból, alacsony savasság mellett ezeket az ételeket óvatosan kell enni..

Articsóka - veszélyes tulajdonságok

Az articsóka polifenolja növeli az epetermelést. Ezért a cholecystitisban szenvedő embereknek először orvoshoz kell fordulniuk. Ezenkívül, óvatosan, az articsót alacsony savasságú és alacsony vérnyomású embereknek kell használniuk, mivel ismert, hogy csökkenti a vérnyomást.

Azt kell mondanom, hogy minél fiatalabb a zöldség, annál könnyebb megemészteni. A kis articsóka nyersen is fogyasztható. A nagy zöldségeket először fel kell főzni. Minél idősebb a zöldség, annál durvább lesz a rost. Ez problémákat okozhat az élelmezés során a gyomorban..

Articsóka termesztése

Az articsóka az évelő növényi növényekhez tartozik, amelyek sajátossága az, hogy a legkorábbi termést biztosítják. Az articsóka termesztésének számos módja van. Évelő növényként országunk déli régióiban termeszthető..

Ez az évelő növény nagyon igényes a növekedési körülményekre, különösen a hőre. A leszálláskor fényes, hideg szelektől védett helyet kap, amely másoknál korábban mentesül a hótól, és ideje felmelegedni. Az ültetés előtt a telepet jól kell ásni, a mélyebbnél mélyebbre - körülbelül két lapáttal. Ezután szerves műtrágyákat kell hozzáadni a talajhoz - az articsóka valóban szüksége van szerves anyagokra. Ha a talaj gyenge, akkor a szezon közepén javasolt további műtrágyázást alkalmazni..

Articsóka termesztési módszerek

Magokból. Ez a módszer csak hazánk déli régióiban alkalmazható. A magvakból történő termesztés módja nem olyan népszerű, mivel ez a növény nagyon igényes és nem tolerálja a fagyot. A legmegbízhatóbb módszer a palánta módszer..

Palánták segítségével. Ezzel a módszerrel növekszik a zöldség egynyári növényként. Ha az éghajlati viszonyok között van legalább 90-100 nap a meleg időszakban, ez a módszer nagyon megfelelő az Ön számára. E számítás alapján a palánta magjait február végén - március elején kell vetni. Aztán augusztus vége - szeptember örömmel veszi Önt az első szürettel. Biztosítani kell a fagyvédelmet..

Vegetatív módon. Az articsóka a gyökér felosztásával terjeszthető. Ehhez egy kora tavasszal felnőtt növényben az ágakat éles késsel óvatosan el kell távolítani. A hajtást az anyanövénytől csak 3 teljes értékű levél képződése után lehet elválasztani. Minden ilyen ágot egymástól körülbelül 1-1,5 m távolságra kell ültetni.

Vannak, akik gyermekek segítségével ültetik az articsót. Ebből egy nagy húsos virágzatú bokor anyanövénynek számít. Az oldalsó hajtásokat vágjuk és egyenként homokozóba ültetjük. Ezután meleg helyre vitték. A gyökerezett articsókokat május elején ültetik a földbe. Ültetéskor kissé el kell mélyíteni, és a talajt meg kell tömöríteni.

Articsóka gondozás

Az articsóka gondozása az öntözésből, lazításból, a gyomok eltávolításából és etetésből áll.

Az articsóka nedvességet szerető növény. A kertész feladata finom textúrájú zöldségtermesztés. Ezért a víz nagyban befolyásolja ennek a zöldségnek az ízét. A száraz nyáron nagy és lédús rügyek elérése érdekében az articsókokat hetente legalább háromszor kell itatni. Különösen a kezdő időszakban. Talán mondanom sem kell, hogy a kialakuló rügyeket hátrányosan befolyásolhatják a hirtelen éjszakai fagyok..

A nedvesség megtartása érdekében a talajt meg kell takarni az öntözés után. Annak ellenére, hogy a növény nedvességet szeret, a gyökereknek nem szabad rothadniuk. Ezért ültetéskor gondoskodnia kell a jó vízelvezetésről..

Egyébként az articsóka gondozása nem olyan nehéz. A lombkötés (levélszórás) hatékony. A növény jól reagál a hamu, kálium-klorid és szuperfoszfát tartalmú tápanyag-összetételre. Vannak kész tápanyagoldatok, amelyek elősegítik a vegetációt és a virágzást.

Az első évben az articsóka ritkán virágzik. A virágzás általában a második évben, nyár végén jelentkezik. A kivágást a növény virágzásának különböző szakaszaiban végzik. Mivel a rügyek érése egyenetlen, a virágzás és a betakarítás folyamatát figyelemmel kell kísérni. Jel, hogy itt az ideje a articsóka vágásához - a felső mérleg kissé meghajlik. Ha a virág tetején kék szirmok jelennek meg, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett. Az ilyen articsókokat nem szabad enni..

A vágatlan rügyek meglepően dekoratívak. Finom kék bogáncs-szerű virágokkal nyílnak. Országunk déli régióiban egy bokor termése eléri a 30 articsót. A következő év termésének növelése érdekében meg kell akadályozni, hogy a rügyek virágvá váljanak..

Articsóka - mi ez, és a növény leírása egy fényképpel, hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal, hogyan lehet finoman főzni

A főzés során a szokatlan összetevőket néha találják meg, amelyek érdekes ízesítő tulajdonságokkal és gazdag táplálkozási értékkel rendelkeznek. Ide tartozik az articsóka, amely ismeretlen az orosz szakácsok számára, ám Nyugaton, elsősorban Olaszországban nagyra értékelik. Nézze meg az articsóka hasznos tulajdonságait, gasztronómiai értékét, hogyan készíthet egy élvezést fotóból.

Növényi articsóka

Az elfogadott meghatározás szerint az articsóka egy ázsiai őshonos Asteraceae családból származó carciofi gyógynövény, amely gyakori a mediterrán fogyasztási kultúrában. A főzéshez kékes-lila virág fiatal, nem nyitott rügyét használják, amely többrétegű pikkelyei miatt bogáncsra hasonlít. A 140 növényfajtából csak 40 használható táplálékként. Az articsóka termesztésének központja Kalifornia. Vannak kerek és hosszúkás rügyek a piacon, különböző árnyalatú, tövistel vagy anélkül. Néha van egy bimbó kosárral (a képen).

Előnyök

100 gramm gyümölcsön csak 47 kalória van. Ez a növényeket diétásvá teszi. Az articsóka egyéb egészségügyi előnyei:

  1. A BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) kombinációja: 3,3% fehérje, 1,5% zsír, 5,1% szénhidrátok. A rügyek az étrendi rost forrása az emésztőrendszer működéséhez.
  2. A gyümölcs gazdag B, A, PP csoport, aszkorbinsav és folsavak, tokoferolok, kolin vitaminokban. Cink, szelén, vas, mangán, réz tartalmát tartalmazza. A magnézium, foszfor, kálium, kalcium jelenléte megkülönböztethető a makroelemektől.
  3. Az alacsony telített zsírtartalom és a koleszterin pozitív hatással van az emberi egészségre: csökkenti a szklerotikus plakkok számát az erekben, normalizálja a vérkeringést és javítja a szívműködést.
  4. A készítményben lévő antioxidánsok megvédik az immunrendszert a szabad gyökök hatásaitól, megakadályozzák a nyálkahártya-gyulladás, fibrózis, emlőrák kialakulását.
  5. A virágzatban található tsinarin normalizálja az emésztést, serkenti a prebiotikumok növekedését a bélben, megakadályozza a disbiozis és a puffadás kialakulását.
  6. A kálium csökkenti a vérnyomást, semlegesíti a test felesleges nátriumtartalmát, csökkenti az ischaemia és a stroke kockázatát.
  7. A zöldségek nagy terápiás tartalom miatt jók a terhes nők számára. A természetes májvédő anyagok védik a májat, a vizelethajtó tulajdonságok pedig segítik az ödéma megelőzését.
  8. A magnézium optimalizálja az anyagcserét és segít a fogyásban. A K-vitamin megakadályozza a neuronok degenerálódását, elősegíti a vér koagulációját.

Hogyan eszik az articsóka?

Az articsóka gyökérét és leveleit táplálékként használják. A növény édes ízű, fémes jegyekkel. A termék állandósága hasonló a zellerhez és a spárgahoz, a mag olyan, mint a padlizsán (gyengéd, lédús, édes). Vásárláskor válasszon egy élénk zöld vagy lila articsót friss, pikkelyes szirmokkal. A gyümölcsnek csikorognia kell, de nem lehet túl puha. A nyers és konzerv rügyeket hozzáadjuk a salátához, főzzük és szószokkal tálaljuk.

Hogyan készítsünk articsót

Az articsóka gyökereit és leveleit minimális idő alatt főzzük, mert finom, kevés kapszulajuk van. A virág leveleit nem lehet megtörni - csak óvatosan távolítsuk el az alapról (ott van a legfinomabb rész). A forró gyümölcs finomabb az ízében és aromájában. Főzés előtt vágja le a tetejét egyharmaddal, és vágja le a kemény alsó szirmokat, öblítse le vízzel és megszórja citromlével. A zöldséget kb. 40 percig forraljuk, az elkészültség fokát a levelek könnyű szétválasztása határozza meg.

Lehűlés után távolítsa el a szirmokat és az azok alatt elrejtett gyapjas réteget a középső részről. A szakácsok javasolja a balzsamos ecet, kakukkfű, bazsalikom és citromlé hozzáadását a szívbe - ez különösen finom. A leveleket leszakítják, mártással bemerítik, a szirmok pépét a fogak közé húzzák. Az articsóka ételek használatának ellenjavallata az allergia, a húgyhólyag patológiája, hipotenzió.

Articsóka receptek

Salátákat, gyümölcsdesszerteket, többrétegű lazanát készülnek a növényből, a rügyeket köretként vagy önálló ételként szolgálják fel, olajjal és fűszeres gyógynövényekkel kombinálva. Az ínyencek krémleveseket készítenek gyümölcsökből, töltsön virágokat parmezán sajttal, konzervként, finoman párolva, forró vagy fűszeres mártással tálalva. Néhány recept és a termék elkészítésének lépéseivel készült fotó segít megérteni a finomság finom ízét..

Articsóka olajban

  • Idő: 5 nap.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 119 kcal / 100 g.
  • Cél: snack.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy klasszikus olasz snack, az articsóka olajban ízletes, ha fiatal korai gyümölcsökkel használják, amikor március-áprilisban először jártak piacra. Ez megőrzi az íz érzékenységét és finomítását. Főzés: tartsa a gyümölcsöket olajban néhány napig úgy, hogy a pép teljesen telített legyen a gyógynövényekkel és fűszerekkel telített töltelékkel, pikáns ropogást nyer.

  • friss articsóka - 1 kg;
  • fehérbor-ecet - 4 csésze;
  • citrom - 1 gyümölcs;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • rozmaring, kapor, majoránna - mindegyik;
  • chili paprika - 2 hüvely;
  • kapormag - 1 evőkanál. l.;
  • fekete bors - 1 evőkanál. l.;
  • babérlevél - 2 db.;
  • durva só - 1 evőkanál. l.;
  • olívaolaj - 2,5 csésze.
  1. Vágjuk le a leveleket ollóval, meghámozzuk az articsóka rügyeinek farkát, hosszirányban vágjuk és azonnal meghintjük citromlével.
  2. Helyezze a takarókat egy órára egy hideg citromlé tálba.
  3. Adjunk hozzá sót, kaporot, fekete borsot és babérlevelet az ecethez, forraljuk fel.
  4. Szárítsa meg a gyümölcsöket, merítse be a pácba, főzzen 10 percig. Adj hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát és chili-t, főzzön öt percig.
  5. Lecsepegtesse a pácot, tegye a munkadarabot az üvegekbe, töltse fel forró olajjal.
  6. Hűtsük le, hűtsük öt napig.

Római nyelven

  • Idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: tálonként 1200 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Sok articsóka-alapú recept létezik az olasz konyhában. Sült, főzött, sült, pizza, tészta, rizs, levesek, ravioli és salátákból készülnek. A leghíresebb étel a római articsóka, amelynek elkészítéséhez tanácsos a római emlősfajtát venni. A töltött rügyeket forrón szolgálják fel, de hideg esetén is ízlesek, és snackként is felhasználhatók.

  • érett articsóka - 4 db.;
  • petrezselyem - egy csomó;
  • citromlé - a gyümölcs feléből;
  • citromfű - 4 levél;
  • olívaolaj - 2 evőkanál l.;
  • reszelt kekszet - 2 evőkanál. l.;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg.
  1. Hámozza meg a külső száraz leveleket, őrölje meg a magokat, távolítsa el a kemény szálakat, hagyva 5 cm-es szárot.
  2. Távolítsa el a felesleges szárokat, tegye a leveleket hideg vízbe, citromlé hozzáadásával.
  3. Vágjuk fokhagymát, citromfű, petrezselymet, keverjük össze zsemlemorzsaval és fűszerekkel, adjunk hozzá egy kevés olajat.
  4. Pelyhesítse meg a gyümölcsöket kézzel, engedje le a vizet, töltse fel kekszet és gyógynövények keverékével, mély sütőlemezbe helyezve.
  5. Töltsük meg víz és olaj keverékével a magasság ¾-ig, fedjük le.
  6. Pároljuk közepes lángon 10 percig, majd alacsony lángon 20 percig, tálaljuk mártással.

Pizza articsóka

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 581 kcal adagonként.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az olasz konyha pizza nélkül nem elképzelhető. Ha fáradt a klasszikus lehetőségektől, próbáljon meg egy ételt articsócával készíteni. Különleges ízet adnak egy közönséges ételnek, hangsúlyozzák a töltelék eredetiségét. Hogy a vendégek megszokjanak a finomságra, kombináljuk azt a szokásos sonkával, sajttal, olajbogyóval és paradicsommal. Használjon fűszereket az ízlés szerint.

  • cseresznye paradicsom - 500 g;
  • tészta - 300 g;
  • articsóka - 2 db.;
  • sonka - 200 g;
  • citrom - 1 db.;
  • olívaolaj - 2 evőkanál l.;
  • sajt - 100 g;
  • olajbogyó - 12 db.
  1. Távolítsa el a leveleket az articsókából, vágja le a fejeket szeletekre, és tedd vízbe citromléval.
  2. Vágjuk körbe a paradicsomot, a sonkát szalagokra, az olajbogyót felére
  3. Kihúzza a tésztát, szitálja az olajat, tegye a paradicsomot, sonkát, articsóka ékeket, olajbogyót.
  4. Meghintjük reszelt sajttal.
  5. Süssük a kemencében 200 fokos hőmérsékleten 35 percig.

Videó

Talált hibát a szövegben? Válassza ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, és javítani fogjuk!

Miért jót tesz az articsóka egészségünknek??

Az articsóka (lat. Cynara) egy évelő, nagy virágzatú, lágyszárú növény, a Compositae családból, meleg és száraz éghajlatot részesíti előnyben. Úgy néz ki, mint egy nem fújt virágbimbó, amely nagy, sűrű mérleggyűjtemény. A articsóka alsó húsos részeit eszünk. Az articsóka szülőföldje a Földközi-tenger, Észak-Afrika és Dél-Európa, és több mint ötezer éve termesztik. A növény szárának zöldszürke színű, elágazó, egyenletes, akár 2 méter magas is lehet. Az articsókavirág kék vagy kék-lila, nagy kosarat képvisel, amelynek átmérője kb. 25 cm. Ez a növény júniusban és júliusban virágzik. Manapság körülbelül 140 articsókafajta van, de ezek közül csak 40 termesztésre kerül..

Az articsókokat aktívan használják a hivatalos és a népi orvoslásban is. Az utóbbi években számos gyógyszert készítettek belőle, amelyek képesek segíteni a különféle betegségekben szenvedő betegeket. Ebben a cikkben az articsóka tíz legnépszerűbb hasznos tulajdonságát idéztük, mely betegségek esetén javasolt ezek használata és milyen ellenjavallatok léteznek..

Az articsóka csak akkor vált népszerűvé a világszerte, miután először a francia szakácsok készítették..

Articsóka összetétele

Ez az élelmiszer nagy mennyiségben tartalmaz hasznos elemet, amelyek szükségesek az emberi test számára. Az articsóka szirmai illóolajokat tartalmaznak, amelyek a termék tökéletes ízét biztosítják. Az articsóka alacsony kalóriatartalmú ételnek számít, mivel 100 gramm nyerstermékre csupán 47 kcal-ot tartalmaz..

NévösszegNapi igény
Kalória47 kcal2%
Szénhidrát10,51 g8%
Fehérje3,27 g6%
Fats0,15 g0,5%
Táplálékrost5,4 gtizennégy%
Az elektrolitok
Nátrium94 mg6%
Kálium370 mg8%
Ásványok
Kalcium44 mg4%
Réz0,231 mg27%
Vas1,28 mgtizenhat%
Magnézium60 mg15%
Mangán0,256 mgtizenegy%
Foszfor90 mg13%
Szelén0,2 μgquercetin Mi a quercetin, mennyire hasznos, tartalma a termékekben, alkalmazás és adagolás A quercetin egy biológiai vegyület, amely a flavonoid csoporthoz tartozik. A cikkből tudományos tényeket megtudhat annak előnyeiről, felhasználásáról és adagolásáról, a termékek tartalmáról és az ellenjavallatokról. és rutin Rutin - mely élelmiszerek tartalmaznak és mi hasznos a test számára A Rutin (P-vitamin, rutosid) egy flavonoid, amelyet a növényekben, gyümölcsökben, zöldségekben találnak. A cikkből megtudhatja ennek a vitaminnak az előnyeit, az ellenjavallásokat, a termékek tartalmát és a gyógyszerekkel való kompatibilitást., két esszenciális antioxidáns, amelyeket a kutatások kimutattak, csökkentheti a rák kialakulásának valószínűségét. A C-vitamin aktívan megakadályozza a betegségek, például a fibrózis kialakulását, és csökkenti az emlőrák valószínűségét. Más tanulmányok kimutatták, hogy az articsóka levél kivonat elősegítheti a sejtek apoptózisát (halál), valamint a sejtek proliferációját (csökkenését), amikor rákos tömegekbe kerülnek, és ez a kivonat csökkentheti a prosztata rák, az emlőrák és a leukémia valószínűségét és következményeit..

Szív Egészség

Az articsókalevél bizonyos összetevői csökkentik a rossz koleszterint (LDL) és növelik a jó koleszterinszintet (HDL vagy Omega-3 zsírsavak). Az alacsony sűrűségű lipoprotein egyfajta koleszterin, amely felépül az artériák falában az érrendszerben, blokkolja a véráramot, növeli a vérnyomást, és szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet.

Artériás nyomás

Az articsóka gazdag káliumforrás. Kálium Kálium: haszna és káros a szervezet számára, hiány, források, adagolás Mindent a káliumnak az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeiről és káros hatásairól. Az ásvány 14 hasznos tulajdonsága a test számára, mellékhatások és ellenjavallatok, hiány és a káliumpótlás forrásai. segít semlegesíteni a nátriumfelesleg káros hatásait, ami növeli a vérnyomást. Az articsóka érrendszerként használható. A cukorbetegek számára szintén ajánlott articsóka fogyasztása a vérnyomáshoz kapcsolódó szövődmények megelőzése érdekében. A vérnyomás csökkentése viszont csökkentheti a szívroham és a szívkoszorúér betegség valószínűségét.!

A máj egészsége

Az articsókát régóta használják a máj méregtelenítésére és tisztítására. Az articsóka két antioxidánsja, a cinnarin és a szilimarin javítja a máj általános egészségét azáltal, hogy csökkenti a toxinokat, és megkönnyíti azok eltávolítását a májból és a testből. A kutatások azt is kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok javítják a sérült májsejtek regenerálódását és helyreállítását..

Egészséges emésztést

Az articsóka az élelmi rost gazdag forrása, amely az egyik jótékony tápanyag az emésztőrendszer egészségének és működésének javításához. Az élelmi rost javítja és rendszerezi a bélmozgást, csökkenti a székrekedés tüneteit, csökkenti a különféle gyomor-bélrendszeri és rákos állapotok, valamint puffadás, görcsök, felesleges gáz és általános gyomor kellemetlenségek esélyét..

Továbbá, ha problémái vannak laza széklettel vagy hasmenéssel, a rostok felszívják a felesleges folyadékokat. A rost elősegíti az LDL koleszterin eltávolítását a testből, ezáltal felszabadítja az artériákat és csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét. Az articsóka elősegíti a gyomornedv, valamint az epe termelését is, ezenkívül elősegíti az emésztést és csökkenti a cholecystitis kockázatát..

Másnaposság segít

Mint korábban említettük, az articsóka segíti a máj méregtelenítését és tisztítását, és csökkenti a vér toxinszintjét, felgyorsítva a szervezetből történő eltávolítását. Ezért az articsóka gyorsan felteheti a lábadra és helyreállítja az életerőt..

Egészséges terhesség

Az articsókákban található magas folsavszint (B9-vitamin) segíthet megelőzni a magzati idegcső-rendellenességeket. A tervezési szakaszban és a terhesség alatt a folsavat tartalmazó élelmiszerek az étrend szerves részét képezik..

Csontok egészsége

Az articsóka az egyik legjobb élelmiszer, amely olyan nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a K-vitamin, magnézium. 10 tény a magnézium előnyeiről a test számára. A TOP-10 magnézium egyedi előnyös tulajdonságai az emberi test számára. Tudományos kutatásokat végez ennek az ásványnak a hatásairól. Mellékhatások és ellenjavallatok., foszfor és mangán, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok egészségének és sűrűségének javításához, ezáltal csökkentve a törések és olyan betegségek, mint például az oszteoporózis valószínűségét.

Javult anyagcsere

A magnézium és a mangán a test legfontosabb alkotóelemei, amelyek részt vesznek az anyagcserében. A magnézium fontos része a fehérjék szintézisének az egész testben, és javítja a kalcium felszívódását a testben, ami erősíti a csontokat. A mangán valamivel összetettebb, mint a magnézium, és hatással van a koleszterin, az aminosavak és a szénhidrátok metabolikus paramétereire.

Az agy működésének javítása

Az articsókák értágító hatása hozzájárul az agy nagy mennyiségű oxigéntel való telítéséhez, ami javítja kognitív funkcióját. Foszfor Foszfor: 8 jótékony tulajdonság a test számára, és miért veszélyes annak hiánya Hogyan befolyásolja a foszfor egészségünket és milyen következmények várnak rád, ha nem fogyaszt elegendő foszfortartalmú ételt? 8 foszfor jótékony tulajdonsága a test számára. az agy normál működéséhez szükséges egyik fontos ásványi anyag. Hiányosságai súlyos kognitív károsodásokhoz kapcsolódtak. Az articsóka K-vitaminja csökkenti az agy idegsejtjeinek károsodását, és az Alzheimer-kóros betegek kezelésére szolgál.

Az articsóka gyógyító tulajdonságai

A főzés mellett az articsókokat gyakran gyógyászati ​​célokra is használják. Természetes formájukban, kivonat, tea vagy gyógyszeres alapon készítik. Articsóka kezeli:

gyomorégés, émelygés, nehéz gyomor, puffadás;

Urogenitális rendszer és emésztőrendszer gyulladása;

a nyálkahártya gombás fertőzései;

elhízás és túlsúly;

az idegrendszer működési rendellenességei;

vizelet és epekő betegség;

csökkentheti a másnaposság szindrómáját.

Az articsóka hatása a testre

Nők

Az articsóka különösen előnyös a nők számára. Az ehető rügyeknek a női testre gyakorolt ​​előnyeit az orvostudósok és a táplálkozási szakemberek bebizonyították, és a következők:

az articsóka javítja a nemi szervek működését;

növeli a fogamzás esélyét;

a gyümölcsösszetételben lévő afrodiziákum fokozza az intim vonzódást;

javítja az emésztést és eltávolítja a káros anyagokat a testből, ami hozzájárul a fogyáshoz, megszabadulva a felesleges zsírtól;

javítja az arcbőrét, fiatalítja, feszíti a bőrt.

Terhesség alatt

A legtöbb terhes nő először ismeri a toxikózist, amelynek fő tünetei hányinger, hányás, étvágytalanság és súlyos fáradtság. Ebben az időszakban a női emésztőrendszer valamivel nagyobb mennyiségű epet termel, és kiáramlása lelassul. Ez további stresszt okoz számos szervnek, különösen a májnak. Az egészség javítása érdekében a terhes nőknek speciális gyógynövényeket írnak fel, amelyek megvédik a szervet a károsodástól. Sokuk articsóka kivonaton alapul. Különleges biológiai vegyületei összetételükben javítják a májműködést, és a növényben található folsav jótékony hatással van a magzati idegcsőre. Az articsóka és az azokon alapuló készítmények terhesség alatt történő használatát az orvossal kell megállapodni..

Szoptatás alatt

Az articsóka alkalmazásának egyik fő ellenjavallata a laktációs időszak. Ennek több oka van. Az ehető rügyek észrevehetően rontják a tej ízét, miközben csökkentik a laktációt. Emellett erős allergénnek tekintik őket, ami meglehetősen veszélyes és káros a csecsemők számára..

Gyerekeknek

Az ehető rügyek a test számára nagyon hasznosak, de a gyermekeknek azokat legkorábban 10 év elteltével szabad használni. Fiatalabb korban a gyermekek súlyos allergiákat tapasztalhatnak a termék miatt. Félnie kell az emésztés problémáitól is, mivel a gyermek gyenge és érzékeny bélje egyszerűen nem képes megbirkózni az ilyen ételekkel.

Az articsóka gyümölcsöknek számos ellenjavallata van. Mielőtt gyermeket hívna meg az új termék kipróbálására, konzultálni kell gyermekorvosával..

Allergiás betegek

Az ízletes rügyek, amikor fogyasztják, nem mindenkinek előnyösek. Sok esetben fordul elő allergiás reakció és a termék iránti egyedi intolerancia. Az allergia megnyilvánulása különféle bőrkiütés és ödéma lehet. Súlyos esetekben nyelési nehézségek és akár légzés is. Ha ezek a tünetek megjelennek, azonnal hívjon mentőt. A súlyos gégödéma halálos lehet.

Idős

Az articsóka idős korban történő étkezése sok egészségügyi problémát old meg. Nemcsak telítik a testet vitaminokkal és más fontos anyagokkal, hanem javítják a kalcium felszívódását az ételekből. Elősegíti a csontok életkorhoz kapcsolódó törékenységének elkerülését..

Az articsóka különböző formái és gyógyászati ​​tulajdonságai

A levelek

A növény többi részével együtt az articsóka levelei is kifejezetten gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A tinktúrák és a teák további elkészítéséhez szüretelték őket. Az articsóka leveleknek a testre gyakorolt ​​jótékony hatása a következő:

az izomtónus javítása és az energiatartalékok növelése;

az emésztőrendszer és az epehólyag működésének javítása;

a vese és urogenitális rendszer gyulladásának csökkentése;

a vércukorszint csökkenése.

Mivel a növényi levelek javítják a bőr állapotát és elősegítik a fogyást, a terméket aktívan használják a táplálkozás és a kozmetika területén..

Kivonat

Sűrített kivonatot növényi rügyekből nyernek ipari körülmények között. Ezt az anyagot a gyógyszertári hálózatban értékesítik. Lehet folyékony, por vagy tabletta formájában. Ilyen gyógyszereket szednek:

  • a májműködés javítása,
  • béltraktus,
  • fokozza az epe kiáramlását,
  • alacsonyabb koleszterinszint.

Az articsóka rügyeiből kivont gyümölcslé sok jótékony anyagot tartalmaz. A legfontosabb vitaminok, flavonoidok és antioxidánsok. Ezért gyakran használják az orvostudományban és a kozmetikában..

Leginkább a kedvezőtlen környezeti feltételek mellett élők számára ajánlott. Ivóital fogyasztása ajánlott olyan szenvedélybetegeknek, mint az alkohol és a dohányzás. A férfiak a növény léét belsőleg vehetik a hatékonyság javítása érdekében. A juice rendszeres masszírozása a fejbőrbe hatékonyan lelassítja a kopaszságot.

Gyökér

Az articsóka gyökérét gyógyászatilag használják kivonat formájában. A gyógyszertári láncban folyékony formában értékesítik. A máj védekezésének fokozására, a vércukorszint csökkentésére és a bél mikroflóra javítására szolgál. A növényi gyökér kivonatának helyettesítheti a keményítőt, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára.

Konzerv gyümölcsök

A friss articsóka gyümölcsök rövid ideig tárolhatók. Leggyakrabban konzerv formájában találhatók meg értékesítésre. Egy ilyen termék növényi rostot, savakat, B-vitamint és kalciumot tartalmaz. Ez a tápanyag-kombináció nagyon jótékony az ízületek számára. A konzerv rügyek rendszeres fogyasztása lelassítja az öregedést, javítja a látást és az emésztést. Gyakran, de mindig kis mennyiségben kell enni. A legjobb salátákban, zöldségsültben vagy köretként.

Gyógyszertárakban értékesített gyógyszerek

Minden articsóka alapú gyógyszernek hasonló a használati indikáció, a hatásmechanizmus és az alkalmazás szabálya. Ezek az alapok felgyorsítják az epe előállítását és áramlását. Az articsóka a következő formában készül:

Az injekció előkészítése

Ezeket a gyógyszereket a bőr egészségének és megjelenésének javítására használják;

Pills

Ezeket hepatitis, elhízás, károsodott epekiürítés kezelésére, az alkohol által károsított máj helyreállítására használják. Ezek a gyógyszerek javítják a zsíros ételek emésztését, csökkentik a gyomorégést és a puffadást, és javítják az epetermelést.

A kapszulák

Két anyag kombinációját kapszulák formájában állítják elő - tejbogáncs és articsóka kivonatok. Egy ilyen gyógyszer javítja és helyreállítja a máj, az eperendszer működését, csökkenti a vér koleszterin- és karbamidtartalmát;

Folyékony kivonat

Egy ágenst használnak a máj és az epehólyag működésének javítására. Használat előtt az extraktumot kevés vízzel összekeverik, 30 perccel étkezés előtt bevéve;

Gyanta

Egy vastag, gyantás tömeg egy articsóka kivonata. Az anyag gyógyító hatással van a test szerveire és rendszereire. Az articsókagyanta segítségével megszabadulnak az ínybetegségtől, erősítik az általános immunitást, javítják a májműködést és csökkentik a vércukorszintjét.

Babaszirup

A gyermekek articsóka szirupja hatékonyan enyhíti a székrekedést. Az ENT betegségek, pajzsmirigy diszfunkciók kezelésére írják elő, emésztési enzimek hiányával.

Az articsóka alkalmazása a hagyományos orvoslásban

Sok gyógyszert articsóka rügyekből készítenek. Segítségükkel különféle típusú allergiákat, psoriasist, szifilist kezelnek, fokozza az epe kiáramlását. Íme néhány népszerű recept az articsóka alapú gyógyszerek előállításához:

Az allergiától

Egy növény 500 g zúzott szárított leveleit 1 liter vodkával öntsük. Ragaszkodjon hűvös helyre két hétig. Szűrjük le a kapott infúziót, és vegyünk be 1 evőkanálot. l. 30 perccel étkezés előtt.

A szexuális erő növelése

Válassza ki a levet az articsóka gyökeréből és leveleiből. Vegyünk 60-70 ml-t naponta kétszer.

A psoriasisból

40 g szárított articsókalevelet öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel. Ragaszkodjon 10 percig, vegyen be egy pohárot 15-20 perccel étkezés előtt, naponta háromszor.

Májbetegségekkel

Keverje hozzá a növényi rügyek szűrt főzetét friss tojássárgájával egyenlő arányban. A kapott keveréket egyszer el kell vennie..

Székrekedés esetén

Keverje össze a friss articsóka juice-t és az azonos mennyiségű friss tojássárgáját térfogatra. Fogyasztás előtt szájon át. A hatás reggel megjelenik.

Bélgyulladás ellen

A bélgyulladás csökkentése érdekében ajánlott, hogy ¼ teáskanál adjon hozzá a teahoz. őrölt articsóka. Ugyanez a gyógyszer jó hatékonyságot mutat a gyomorhurut kezelésében..

Ekcéma és csalánkiütés esetén

A száraz növényi leveleket liter vízzel öntsük és 15 percig főzzük. A teljes lehűlés után engedje le. A kapott levest meg kell nedvesíteni a tiszta törlőkendővel, és fel kell használni a bőr problémás területeire.

Sebekből, repedésekből és rigóból a szájban

A friss articsóka levet össze kell keverni mézzel. Javasoljuk, hogy a keveréket a teljes gyógyulásig naponta 4-5 alkalommal öblítse le ezzel a keverékkel.

Cukorbetegségben szenved

Öntsünk 200 g articsóka gyümölcsöt 1 liter forrásban lévő vízzel és hagyjuk egy órán át állni. Napi háromszor 100 ml-t vegyen be. A vércukorszint csökkentésének másik módja az, ha hetente kétszer 200 g főtt növényi rügyet fogyaszt. Az ilyen kezelés időtartama legfeljebb három hónap lehet. Egy hónap elteltével a kurzus megismételhető.

az alkoholizmustól

200 g articsókból, facsaró segítségével, gyümölcslevet kell kinyerni. Ezután össze kell keverni kis mennyiségű édeskömény-olajjal. Ajánlott az előállított terméket étkezés előtt fogyasztani, egyenként 50 ml.

Köszvényes

200 g friss gyümölcslevet, növényi levelekkel kell gördíteni egy darálóban. Adjon hozzá 3 apróra vágott fokhagyma-gerezd és 20 g méz a kapott masszához. A kapott terméket naponta kétszer kell bevenni, 1 evőkanállal. A kezelési idő 3 hónap.

Helyben használhat egy ilyen szerszámot: forraljon fel fél kilogramm articsóka rügyeit 3 ​​literben. vizet 15 percig. Mashítsuk fel a főtt gyümölcsöket és keverjük össze apróra vágott bojtorján. Javasoljuk, hogy a terméket külsőleg használja, ha a fájó ízületeket 15 percig alkalmazza.

Fogyni az articsóka

Az articsóka növényi termék, azaz étrendi. A bél gyorsan felszívódik, és javítja az emésztési folyamatot. Növényi rost: mi a rost: tudományos tények a test egészségének előnyeiről A cikk számos megerősített tudományos tanulmányt tartalmaz a rost egészségügyi előnyeiről. Rost a fogyáshoz, csökkenti a cukor- és koleszterinszintet, megakadályozza a székrekedést és még sok minden mást., amely ennek a zöldségnek a része, gyorsan duzzad az emésztőrendszerben, teljességet okozva. Ez nagyon fontos, ha diétázunk és kalóriát ellenőrzünk. Vizelethajtó tulajdonságai miatt a termék segít megtisztítani a káros anyagok testét.

C-vitamin C-vitamin: 7 jótékony tulajdonság a test számára. Tudományos tények és mítoszok. A cikk a C-vitamin emberi testre gyakorolt ​​hatásáról szóló tudományos kutatások eredményeit mutatja be. Megerősített és nem bizonyított tények a articsókaban gazdag, a testbe jutó C-vitamin előnyeiről kollagénné alakulnak. Mi a kollagén és miért hasznos a test számára Mi a kollagén, és mindent a kollagén előnyeiről és veszélyeiről. Hogyan lehet helyesen venni a kollagént, hol van benne, milyen betegségek esetén kell bevenni? Melyek az ellenjavallatok.. Segíti a bőr veszteségének megerősítését és megszorítását. A zöldségben található egyéb vitaminok és tápanyagok erősítik az egészséget és növelik az immunitást.

Emlékeztetni kell arra, hogy minden articsóka gyógyászati ​​célú beviteléhez orvossal kell konzultálni. Az öngyógyítás károsíthatja a testet és ronthatja az egészséget.

Az articsóka alkalmazásának ellenjavallatai

Az articsóknak nincs sok ellenjavallata, ám ezek még mindig léteznek. Nem ajánlott azoknak, akiknek:

  1. alacsony nyomás,
  2. gyomorprobléma,
  3. bélbetegség,
  4. alacsony savasságú gasztritisz.

Szintén ez az élelmiszer nem használható:

  • kisgyermekek (12 éves korig),
  • nők helyzetben,
  • szoptató anyák,
  • károsodott májfunkcióval és epe-obstrukcióval rendelkező emberek.

És az articsóka ellenjavallt, ha Ön egyedül tolerálja ezt a terméket, vagy allergiás reakciót vált ki..

Az Amerikai Egyesült Államokban, Kalifornia államban évente évente megrendezik a "Articsóka királynője" című versenyt. Sok nő vett részt a versenyen, köztük Marilyn Monroe, aki 1949-ben az articsóka királynővé vált..

Hogyan válasszunk egy articsót

Az articsóka rügyeinek kiválasztásakor a legnehezebb és legkisebb gyümölcsöt kell részesíteni, húsuk a legkényesebb. A friss gyümölcsnek lédúsnak, zöld színűnek, zárt szirmoknak kell lennie. A sajtoláskor hallani kell a levelek ropogását.

Amit a legjobbnak tekintik

A sokféle növényfaj közül csak kettőjük ehetőnek tekinthető ehető gyümölcsöknek - ezek a "vető articsóka" és a "tüskés articsóka". Az ehető virágrügyek mérete tojástól grapefruitig terjedhet. A gyümölcsméret kiválasztása a recepttől és a személyes preferenciától függ..

Hogyan kell helyesen felhasználni gyógyászati ​​célokra

Az articsóka gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik, ha rendszeres étkezés közben fogyasztják. Erõsebb hatás elérése érdekében sok gyógyszert zöldség alapon készítenek. Ezenkívül mind a gyógyszerészeti, mind a függetlenül készített készítmények hatásosak..

Hogyan kell főzni és inni

Az articsókatea többféle módon elkészíthető. Sörfőzéshez kész gyógyszertárgyűjteményt használhat táskákban, természetes növényi levelekben vagy articsóka kivonatban, amelyet gyantának is neveznek. Ezen anyagok bármelyikét teáskannába kell helyezni, és forrásban lévő vízzel meg kell tölteni. Ragaszkodjon 5-10 percig. A kapott tea ízének javítása érdekében ajánlott a méz hozzáadása. Sokkal jobb articsókateát inni étkezés után, napi 2-3-szor. Nem ajánlott túllépni ezt a normát, hogy ne provokáljuk az emésztési zavarokat.

Hogyan ragaszkodj a vodkához

Az alkohol alapú tinktúrák növelik a tápanyagok koncentrációját a növényben. A következő recept szerint készítünk tinktúrát: 50 g szárított növényi levelet adunk fel egy pohár vodkával, és 2 hétig sötét, hűvös helyre küldjük. A készterméket leszűrjük. Vegyen 10 csepp tinktúrát, hígítva kis mennyiségű vízben, naponta háromszor.

Fogyasztása étkezés előtt vagy után?

Az articsóka gyógyszeres kezelésének időzítése az egyes állapotokonként változhat. Ebben a kérdésben figyelembe kell venni a gyógyszerre vonatkozó utasításokat és az orvosok ajánlásait. Leggyakrabban a gyógyszerek szedése étkezés után javasolt. Időnként javasoljuk, hogy az articsót üres gyomorra használja, de jobb, ha ezt közvetlenül étkezés előtt megteszi..

A tanfolyam időtartama

A legtöbb gyógyszer és házi articsóka termék ajánlott 1-2 hónapig. Időnként ezt az időszakot három hónapra meghosszabbítják, de már nem..

A spanyol szakértők azt tervezik, hogy hamarosan elektromos áramforrásként használják az articsót. A nagy articsóka nagyon alkalmas a dél-spanyol éghajlatra, és felhasználható tüzelőanyagként két célra épített erőmű számára. A tervek szerint ezek az állomások évente mintegy százezer tonna articsót dolgoznak fel, ezáltal 60 ezer spanyol lakos számára biztosítják az áramot..

Hogyan enni articsóka

A termék széles körű elterjedése ellenére az articsóka íze még sokak számára ismeretlen. Annak érdekében, hogy megértsük és szeretjük ezt a zöldséget, tudnunk kell, hogyan kell azt helyesen használni, és azzal, hogy mihez jobb kombinálni.

Táplálhatok nyersen

A még nem érő növényrügyeket nyersen fogyaszthatják. Különböző zöldségsalátákhoz adják hozzá. A lényeg az, hogy alaposan mossa le és távolítsa el a durva mérleget..

Hogyan kell enni?

Articsóka evésekor a szirmokat először egyenként levágják tőlük. A fogok közötti áthaladással a gyengéd pép elválasztódik. A szirom kemény részét eldobják. A szirmok alatt egy edény található - a rügy legfinomabb és legfinomabb része.

Mit lehet cserélni

Sok régióban az articsóka szokatlan és külföldi termék. A friss vagy főtt növényi rügyeket könnyen fel lehet cserélni a konzervre. És ha nincs ilyen kéznél, akkor a terméket kicserélheti édes paprikára. Íze természetesen különbözik a virágzat ízétől, de a borsot a legtöbb termékkel kombinálják, amelyek articsóka ételeket alkotnak.

Articsóka a főzésben

A növény rügyei az érettség bármely szakaszában fogyaszthatók. A fiatal gyümölcsöket leginkább friss, közepes érettségű - pácolt vagy konzervált, teljes érett - sült, párolt vagy főzött fogyasztják. A virágzó rügyeket ehetetlennek tekintik - ízük jelentősen romlik.

Articsóka hozzáadásával különféle fagyasztott darabokat, salátákat és desszerteket, piteket, pizzát, szószokat készítenek. Itt található néhány lehetőség az articsóka ételek elkészítésére.

Klasszikus recept

2 közepes méretű articsót meg kell mosni és meg kell hámozni a kemény pikkelyektől. Vágja a vajat vékony szeletekre és helyezze a rügyek között. Ízesítsük sóval és borssal, meghintjük apróra vágott fokhagymával, és főzzük egy dupla kazánban 15-20 percig. Tálaljuk melegben mártással.

Articsóka a mikrohullámú sütőben

Töltsön fel 4 növényrügyet szilárd szirmokból, 2 részre vágva. Öntsük a gyümölcsszeleteket egy fél citrom levével, megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel. Öntsen egy kis mennyiségű olívaolajat a mikrohullámú sütőkhöz alkalmas edény aljára Olívaolaj - 11 hasznos tulajdonság és ellenjavallatok Miért hasznos az olívaolaj, és mit okozhat egészségünk? Az olívaolaj 11 hihetetlenül jótékony tulajdonsága a test számára. valamint a használat ellenjavallatai., fektesse le az elkészített articsókokat. Főzzük 5-10 percig teljes erővel.

Pácolt articsóka

Vágj fel 10 articsókot, durva levelekből és szárokból meghámozva. Válassza ki a citromlevet egy tálba vízbe, és engedje ott a virágzat feleit 10-15 percig. Öntsön 1 liter vizet és fél liter ecetet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá 2 teáskanálot. só és bármilyen fűszer ízlés szerint. Merítse az articsóka felét a pácba, főzzük 5-7 percig. Vegye ki az elkészített zöldségeket a vízből, és tegye steril edényekbe. Öntsük át kalcinált növényi olajjal és tekercseljük fel.

Alkalmazás a kozmetológiában

Az articsóka sok vitamin, enzim és biológiai vegyület gazdag forrása. Segít javítani az arcot és a képet, javítja a bőr megjelenését és szerkezetét. A gyógyszernek a mikronedullyal a bőrbe történő bevezetése (mezoterápia) a közelmúltban különösen népszerűvé vált. Az ehető virágzat kivonatát hozzáadják a fogkrémekhez, kenőcsökhöz, krémekhez, tonikokhoz és maszkokhoz.

Az articsóka készítményekkel végzett mezoterápia lehetővé teszi:

megszabadulni a narancsbőrtől;

csökkenti a bőr felszínén fellépő gyulladást, elnyomja a pattanások előfordulását;

megszüntesse a száraz bőrt;

javítja az arcbőrét, megszabadul a finom ráncoktól;

növelje a haj sűrűségét, oldja meg a korpás problémát;

megszünteti a szem körüli bőr duzzanatát.

Cerda kis tartományi városában, Palermóban, április végén éves fesztivált tartanak a "Sagra del Carciofo" articsóka tiszteletére. Különböző versenyeket, táncokat, művészek előadásait, művészek kiállításait tartják itt, és mindez a Cherda lakosok kedvenc termékének tiszteletére szolgál. Ezen a napon különböző articsókaételek kóstolására is sor kerül;

Top