Kategória

1 Roses
Az adáshoz a legjobb virágok az szerény évelő növények és azok gondozása (105 fénykép)
2 Gyógynövények
Mimóza. Tudja, mi a mimóza??
3 Ibolyák
Évelő dáliák: ültetés és gondozás a szabadban
4 Gyógynövények
Miért kezdtek sárgára válni az orchidea levelek, és hogyan lehet ezt megállítani?

Image
Legfontosabb // Bonsai

Articsóka: a növény fotója, leírás, termesztés, alkalmazás, hasznos tulajdonságok


Az articsóka csodálatos zöldségfélék. Táplálkozási tulajdonságainak, ízének és eredetiségének köszönhetően. Sokak számára azonban a mai napig rejtély marad, hogy milyen növényről van szó - articsóka. Ez a cikk segít megérteni ezt a kérdést, és elmagyarázza egy zöldség jótékony tulajdonságairól és arról, hogyan kell termeszteni a kertben. Ezenkívül bemutatunk egy képet az articsóka növényről az érés különböző szakaszaiban..

Leírás

Az articsóka egy növény, amely az Astrov család képviselője. A történeti adatok azt mutatják, hogy még az ókori Egyiptomban, Rómában és Görögországban termesztették. Az articsóka közönséges növény, amely minden kontinensen megtalálható (Antarktisz kivételével).

Az articsóka gyümölcsök valódi finomságok, amelyeket felejthetetlen íze és étkezési tulajdonságai miatt értékelnek. Meglepőnek tartják azonban, hogy ez a növény olyan széles körben elterjedt Ausztráliában és Dél-Amerikában, hogy ott általános gyomnövénynek tekintik..

Leggyakrabban zöldségként fogyasztják Olaszországban, Spanyolországban és az Egyesült Államokban. Ezeket az országokat tekintik a legnagyobb articsóka termelőknek (beszállítóknak)..

Ezt a kultúrát Oroszországba vitték I. Péter uralkodása alatt. Azonban akkoriban az articsókokat nem főzéshez használták, hanem a növényt kizárólag esztétikai élvezet céljából használják. A nagy, gyönyörű articsóka virág kellemes volt a szemnek, és valódi meglepetést okozott az emberekben. Bizonyítékok vannak azonban arra, hogy elvégre I. Péter az orvosok által ajánlott növényi gyümölcsöket evett. Biztosították benne, hogy ez a zöldség segít megbirkózni a húgyúti rendszer betegségeivel..

Sűrű léptékű növények meg nem fújt virágzatai alkalmasak élelmezésre. A zöldség gyümölcsét az érés különböző szakaszaiban szüretelték. A fiatal virágzatot frissen fogyasztják, a közepes méretű gyümölcsök pedig konzervkészítéshez, pácoláshoz, sütéshez stb..

Az articsóka hasznos tulajdonságai

Amikor az Egyesült Államokban több mint 100 élelmiszer antioxidáns tartalmát vizsgáló tanulmányok folytak, kiderült, hogy az articsóka a listán a harmadik helyre került, így az egyik vezető helyet foglalja el. Érdemes megjegyezni, hogy az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek kezelni tudják a sejtkárosodást. Ismert, hogy legyőzik az oxidatív stresszt, amely a test egész életében kialakuló szabad gyökök által okozott sejtkárosodás egyik formája..

Az articsóka magas rosttartalommal rendelkezik. Mint tudod, a természetes élelmi rost lelassíthatja az élelmiszerekből származó cukor (beleértve a természetes cukrokat) felszívódását. A rost biztosítja az emésztőrendszer normál működését is, tisztítva a toxinoktól.

Az articsóka az egyik vezető zöldségfélék, amelyek valamilyen formában tartalmaznak prebiotikumokat (anyagokat, amelyek felelősek a bélben élő jótékony mikroorganizmusok fenntartásáért). Ezek a jótékony baktériumok viszont pozitív hatással vannak az immunrendszerre. Ezért megállapíthatjuk, hogy az articsóka zöldségnek is van tonizáló tulajdonsága.

Az articsóka legfeljebb 4 gramm fehérjét tartalmaz 100 g termékenként. A fehérje aminosavakból áll, és megtalálható az emberi test minden sejtjében. A terhes nőknek, gyermekeknek és serdülőknek proteinre van szükségük a növekedéshez, a felnőtteknek pedig fenntartaniuk kell a sejtek egészségét és az izomzatot. Ezen túlmenően, táplálkozási szakemberek szerint, ezt a zöldséget sportolóknak és vegetáriánusoknak ajánljuk, mivel ezeknek az embereknek nagyon fontos a test telítettsége nagy mennyiségű fehérjével..

A Plant Foods folyóiratban 2015-ben közzétett kísérleti és klinikai vizsgálatok áttekintése megállapította, hogy ennek a növénynek a gyümölcse gyógyító hatással van a májra. Ennek oka a cynarin magas koncentrációja, amely a levelekben található. A kutatások kimutatták, hogy ez a vegyület megtisztítja a májat, és segíthet a májsejtek természetes megjavításában.

Az orvosok elmélettel állították elő, hogy megengedett az articsóka természetes méregtelenítő termékként való felhasználása a máj, az epehólyag és az emésztőrendszer számára..

A 2009-ben közzétett tanulmány kimutatta, hogy a koncentrált articsóka levéllé jelentősen csökkentette a vérnyomást. Ezen túlmenően számos tudományos vizsgálat kimutatta, hogy az articsóka növényi kivonat hatékonyan képes csökkenteni a magas koleszterinszintet..

A fenti adatok alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy az articsóka jótékony tulajdonságai jó támogatást nyújthatnak az egész test számára. Fontos azonban emlékezni, hogy bármely termék csak akkor jó, ha mérsékelten fogyasztják. Ha ezt a zöldséget gyakran és nagy mennyiségben fogyasztják, különféle kedvezőtlen folyamatok válthatók ki a testben..

fajták

Összesen mintegy 140 fajta található ezen a növényen. Ezek közül azonban csak 40 alkalmas emberi fogyasztásra, míg a többit ehetetlennek tekintik. A spanyol articsóka és az igazi articsóka a leggyakrabban termesztett kulináris célokra.

A FÁK-országok kertészeti üzleteiben mindig a következő fajták vetőmagjai kaphatók:

  • "Szultán".
  • Laonsky.
  • "Lila korai".
  • "Jóképű".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop magas".
  • "Nagy zöld".

Ezek elsősorban az importált válogatás fajtái. Minden klímának azonban jók..

Articsóka termesztése magvakból

Ez egyáltalán nem nehéz ezt a növényt egyedül termeszteni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Oroszország központjában nem magvakat kell ültetni, hanem palántákat szabadföldön. A magvakból származó articsóka előre csírázik (kb. 60-65 nappal a kertbe ültetés előtt) kb. 25 fokos hőmérsékleten..

A talaj a vetőmagok csírázására leginkább megfelelő, amelyek talajból, folyami homokból és humuszból állnak. A magokat kezdetben 10 órán át áztatják, majd egy edénybe ültetik. Először a tartálynak a helyiségben kell lennie. Az első hajtások megjelenése után a palántákat tartalmazó tartályt 20-25 napig hűtőszekrénybe kell helyezni..

Ezen idő elteltével a palántákat vissza kell vinni a helyiségbe (ahol a hőmérséklet kb. 25 fok), és hagyni, hogy kissé növekedjen. Most figyelembe kell venni egy fontos szempontot - ha még van elegendő idő a nyitott talajon történő ültetés előtt, és valódi levelek jelentek meg a palántákon, akkor a palántákat olyan helyen kell eltávolítani, ahol a hőmérséklet körülbelül 12 fok lesz. A körülmények ilyen változása nem teszi lehetővé a nő kinyújtását. Érdemes figyelni az alább bemutatott articsókafotóra. Így néz ki a helyes csemeték.

Amint a palánták 60 naposak, és minden csemetenek 4 levele van, akkor itt az ideje a növényt nyílt talajon ültetni. Ezen ajánlások betartásával képesek lesznek „megkeményíteni” a palántákat és megbizonyosodni arról, hogy a növény később nem csak gyümölcsöket, hanem kiváló minőségű magokat is ad, amelyeket a jövőben ültetni lehet, teljes bizalommal, hogy csíráznak és gyümölcsöt hoznak.

Növényápolás

Miután a palántákat a földre helyezték, ellenőrizni kell a talaj nedvességtartalmát. Különösen az elején, miközben a gyökeresedési folyamat zajlik. A talajnak mindig mérsékelten nedvesnek kell lennie.

A tapasztalt kertészek az ültetés után két héttel javasolják, hogy ásványi műtrágyákkal öntözzék a növényt. Kiegészítőként használható műtrágyához és trágyához.

Fontos, hogy lazítsa meg a talajt, és a lehető leggyakrabban húzza ki a gyomokat az articsókakertben. Ez lehetővé teszi a gyökérrendszer számára, hogy a talajból minél több tápanyagot nyerjen..

Emlékeztetni kell arra, hogy ha nagy és jó gyümölcsökre van kívánság, legfeljebb három csemetet hagyjon a növényen. Ellenkező esetben a betakarítás gyenge minőségű lesz..

Aratás

Amint a gyümölcshéjak megnyílnak, ez azt jelenti, hogy itt az ideje a betakarításnak. Vágja le a lábbal a lábát, amelynek hossza kb. 4-5 centiméter legyen.

A virágzás során érdemes figyelni az articsóka növény fotójára. Ha ilyen virágok jelentek meg rajta, akkor már tilos a gyümölcsöt enni..

Tárolás

A betakarított növényt hűvös helyen, kb. Egy hónapig tárolhatja. A legmegfelelőbb hőmérséklet 0–1 fok.

Az articsóka nem fagyasztható le. Ellenkező esetben elveszíti ízét, szerkezetét és ennek megfelelően minden hasznos anyagot.

Főzés

Az articsóka pácolt, párolt, sült, különféle szószok alapjául szolgálhat, és még sok minden mást. Ennek a terméknek a szépsége abban rejlik, hogy annyira sokoldalú, hogy mindenki megtalálja a legmegfelelőbb módját annak használatához..

Érdemes megfontolni az articsóka ételek elkészítésének legegyszerűbb és legfinomabb módjait.

Articsóka és paradicsom saláta

Az articsóka gyümölcsét alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd távolítsa el az összes kemény levelet (általában ez a legalsó réteg). Ezután váltakozva vágja le a leveleket, és vékony csíkokra vágja le.

Öblítsük le a paradicsomot, vágjuk szét apró szeletekre, egyesítsük össze egy tartályban az elkészített articsókával, ízesítsük olívaolajjal és sóval. Adott esetben adjunk hozzá egy kis pikantissal a salátához két darab gerezd fokhagymával. A salátát kb. 1 órán át hűtőszekrényben kell ragasztani, aztán az asztalhoz szolgálhatja.

Articsóka omlett

Először mossa meg az articsókot folyó víz alatt, távolítsa el az összes kemény leveleket. Ezután vágjon le néhány levelet (kb. 3–5 levél szükséges egy adag omletthez), és főzze egy serpenyőben 1 teáskanál növényi olaj hozzáadásával kb. 5 percig..

Vegyük meg a tojást, adjunk hozzá sót és adjuk hozzá az articsóka. Egy ilyen omlett elkészítése nem tart sokáig, de mindkét oldalán meg kell sütni, amíg egy gyönyörű aranykéreg meg nem jelenik. Ha szükséges, megszórja a kész edényt gyógynövényekkel.

Következtetés

Miután megtudta, hogyan növekszik az articsóka, hogyan hasznos, hogyan kell főzni, gondolkodhat azon, hogyan ültesse e növény ültetvényét a kertbe. Ha nincs lehetőség növények ültetésére, akkor nem számít, mert ez a zöldség már nem ritkaság, és sok nagy szupermarketben vagy piacon megtalálható.

Miután látta, hogy az articsóka növény néz ki a képen, nehéz lesz már nem ismerni fel. Ha szerencséje van, hogy véletlenül találkozik vele vásárlás közben, akkor habozás nélkül meg kell vásárolnia, és hihetetlenül eredeti finomsággal kérem a családját..

Articsóka. Hasznos tulajdonságok, receptek, hogyan kell szedni, ellenjavallatok. Vélemények

Az articsóka hasznos növény, különféle gyógyászati ​​tulajdonságokkal, de van bizonyos ellenjavallata. Még az ókori rómaiak és az egyiptomiak is felhasználták különféle betegségek kezelésére. A gyümölcs íze nagyon érdekes. Ez a növény megtisztítja a testet és kedvezően befolyásolja annak állapotát..

Mi az articsóka és hogyan néz ki?

Ennek az évelő növénynek nagy lila levelei vannak. Virágzáskor a bogáncsra hasonlít, mivel ugyanannak a családnak a tagjai. Emiatt a nyári lakosok nagyon gyakran eltávolítják a hasznos növényeket, bár a kosarak, a szárok és a gyökerek felhasználhatók saját célra. Az articsóka olyan ízű, mint a zöldborsó.

A család szülőföldje a Kanári-szigetek és a Földközi-tenger. Az articsóka száraz és meleg éghajlatot részesíti előnyben.

A növény levelei szélesek és nagyok, tollra emlékeztetnek. Alulról teljesen fehér szőrszálak vannak borítva. A kosarak meglehetősen nagyok, átmérőjük 7,5 cm. Achenes obovát.

Fogalmazás

Ez a termék nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A kémiai összetétel a táblázatban látható:

A gazdag kémiai összetétel erősíti az emberi immunitást, eltávolítja a nehézfémeket és aktiválja a csontszövet növekedését. Ezt a zöldséget diabetes mellitus esetén ajánljuk, és keményítőpótlóként is szolgálhat.

Előnyök

Az articsóka, amelynek hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait sokféle készítményben minden lehetséges módon megvizsgálják, a test számára szükséges.

A termék képes:

  • védjék a rákos daganatok kialakulásától;
  • csökkenti a koleszterinszintet;
  • alacsonyabb vérnyomás;
  • javítja a gyomor-bél rendszer működését;
  • tisztítsa meg a különféle méreganyagok máját;
  • elősegíti a kalcium felszívódását;
  • felgyorsítja az anyagcserét;

Az articsóka hasznos tulajdonságai

  • az agy működésének javítása;
  • Felhasználási indikációk

    Az articsóka jótékony tulajdonságai miatt nagyon aktívan használják a hagyományos és a népi orvoslásban, valamint a kozmetikában, de van bizonyos ellenjavallata.

    A növény ilyen betegségek esetén hatékony:

    • onkológiában
    • szív-és érrendszeri betegségek;
    • magas vérnyomás;
    • májbetegség
    • emésztőrendszeri problémák;
    • másnaposság;
    • csontproblémák;
    • Alzheimer kór.
    • csökkent nemi erő a férfiakban.

    Előnyök a férfiak számára

    A férfiaknak gyakran azt javasolják, hogy az articsókokat vonják be étkezésükbe szexuális erejük növelése érdekében. Ez különösen igaz a dohányzókra és az alkohol szerelmeseire. A termék előnye, hogy megtisztítja a májat és a vért a méreganyagoktól.

    A növény antioxidánsokat tartalmaz, amelyek fontosak a prosztata rák megelőzésében 45 éven felüli férfiaknál. A friss növényi rügyeket különféle ételek összetevőjeként, valamint az articsóka alapú gyógyszereket is felhasználhatja.

    Nőknek

    Egy nő számára az articsóka gyümölcsök hihetetlenül egészséges termékek bármilyen formában (gyógyszer vagy friss zöldség). Növeli a kedvező fogamzás valószínűségét, és jótékony hatással van a magzat intrauterin fejlődésére..

    Ez a csemege segít megszabadulni a szem alatti sötét karikáktól és javítja a bőr állapotát. A menstruáció alatt a magzat normalizálja az idegrendszert és jelentősen javítja a nő hangulatát.

    A növény bebizonyította, hogy a tápláló arc- és testmaszkok alkotóeleme, házi krém készítésére és más kozmetológiai receptek készítésére használják. Az articsókokat aktívan használják a bőrápolási kozmetikumok: krémek, szérumok és egyéb termékek előállításában.

    Terhesség és szoptatás ideje alatt

    A terhes nő teste keményen dolgozik, tehát kétszer annyi vitaminra van szüksége. A nőgyógyászok azt javasolják, hogy az articsóka szerepeljen a várandós anya napi étrendjében, amely állandó használat mellett csökkenti a magzati mindenféle rendellenesség kialakulásának kockázatát..

    Van articsóka, és nem tiltott, hogy szoptatás ideje alatt gyógyszerként szedje őket.

    Ha az articsóka használata után a gyermek nem tapasztal negatív reakciókat (bőrkiütés, kólika, emésztési zavarok), akkor hasznos növény használata nem csak lehetséges, hanem szükséges. Hatalmas tápanyagokat tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek egy nemrégiben szült nő számára..

    Gyerekeknek

    Gyermekorvosok szerint a gyermek articsót fogyaszthat szinte a születése óta. De ennek orvosa felügyelete alatt kell történnie. Egy hasznos terméket kizárólag gyógynövények formájában fogadnak el.

    A neonatológusok az articsót az újszülött sárgaságához használják. Az agyi aktivitást serkentő képessége miatt a készítmény különösen az iskolások számára javasolt.

    Friss gyümölcslé

    A gyümölcskosárot meg kell tisztítani a tövistől és a közepétől. A juice csak a húsos részből kerül ki. Naponta háromszor kell inni, majd 1 evőkanál. l. Ez megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, elősegíti a glükózszint normalizálását és helyreállítja a májsejteket..

    A szájnyálkahártya gyulladását egyenlő arányú méz és gyümölcslé készítménnyel megkenhetjük. A levét a fejbőrbe dörzsölve erősítheti a hajhagymákat és megállíthatja a hajhullást.

    Az orvosok szerint a napi 100 ml lé (napi kétszer, 50 ml) fogyasztása javítja a férfiak merevedési funkcióját és növeli a libidót.

    Levél tea

    Néhány egészségügyi élelmiszerbolt kész articsókateát árusít. Egy tea italhoz 1 tasakot vagy 2 teáskannát kell bevennie. száraz levelek 1 csésze forrásban lévő vízben. Mindezt legalább 5 percig főzzük.

    Különböző betegségek kezelésére és megelőzésére az italt naponta háromszor iszik. Keserű ízű, így hozzáadhat mézet, vagy keverheti össze a kész főzet rendszeres zöld teával..

    A tea otthon is elkészíthető. Távolítsa el a répát az articsóka fejéből, és gőzölje le egy pohár forrásban lévő vízzel. Ezután a kompozíciót minimális hőn forraljuk körülbelül 25 percig. A kész italt hashajtóként 50 ml-ként használják naponta háromszor.

    Főzet

    A főzet a növény lombozatából készülhet, amelyet a kimeneti nyílás aljáról kell összegyűjteni. 4 csésze forrásban lévő vízhez adjon hozzá 2 lap articsót. A készítményt alacsony hőmérsékleten 25 percig pároljuk.

    A kész levest krémek és kompresszok formájában használják dermatitisz és ekcéma kezelésére. Hatékony a sebek mosására is. Enyhíti a köszvény fájdalmát és más ízületi betegségeket. A főzettel ellátott fürdő nagyon hasznos. Ajánlott inni gasztritisz vagy májbetegség esetén. A psoriasis kezelésekor be kell főzni egy komplexben: külsőleg és belsőleg.

    Virágzat infúzió

    20 g zúzott növény virágzatot forrásban lévő vízzel öntsünk, és körülbelül egy órán keresztül zárt tartályban tartjuk. A kapott készítményt szűrni kell, és naponta háromszor meg kell inni, 100 ml-re 30 percig. evés előtt. Segít a gyomorhurut, a májbetegség, az emésztőrendszeri problémák elleni küzdelemben, és javítja a test ellenálló képességét.

    Infúzió a gyökerekből

    1 teáskanál articsóka gyökerei, öntsünk 250 ml forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy körülbelül 1 órán keresztül megkeveredjenek, majd a kész italt át kell szűrni. A teljes adagot a nap folyamán kell inni, 1 evőkanál bevételével. l. Így nagyon hatékonyan normalizálhatja a koleszterinszintet..

    Alkohol tinktúra

    A házi alkoholos tinktúra segít az atherosclerosis kezelésében. 50 g száraz leveleket és 100 ml 70% alkoholt kell infuzálni 2 hétig sötét, hűvös helyen. A kész tinktúrát át kell vezetni egy szűrőn, és naponta 25-30 percig kell felvinni. étkezés előtt 10 csepp 10 ml vízre.

    Kivonat

    Ez gyógyszer tabletta vagy kapszula formájában. Segítségével elhízást, emésztőrendszeri rendellenességeket, atherosclerosisot kezelnek. A vér-, prosztata- és emlőrák megelőzésére is ajánlott. Kiválóan alkalmas máj- és vesebetegségek, puffadás és gyomorégés kezelésére.

    Az extraktumot naponta háromszor, egymást követő 30 napig kell alkalmazni. Ezt egy 60 napig tartó pihenő követi, és a kurzust megismételik. A kapszulákat fél órával étkezés előtt részegítik, a tablettákat étkezés közben.

    kapucni

    Az articsóka kivonat kész készítmény is, amelyet a "rossz" koleszterin, toxinok és nehézfémsók eltávolítására használnak a testből. A vesék, a máj, a vér és az endokrin rendszer, valamint a bőr patológiáira alkalmazzák. A motorházból vizes vagy alkoholos oldatokat készítenek.

    4 pohár alkoholban fel kell oldani 100 ml gyógyszert és 1 teáskanál. édesem. Vegyük a kész keveréket 1 teáskanálra. 30 perc alatt étkezés előtt naponta háromszor. Vizes oldat, 250 ml vízből és 1/4 teáskanálból készítve. A kivonatokat étkezés előtt kell bevenni, naponta háromszor.

    Articsóka gyógyszerek

    Az articsókokat nagyon aktívan használják az orvostudományban. Ez a Chophytol gyógyszer fő alkotóeleme, amelyet choleretic szerként használnak, amely növeli a szekréciók mennyiségét és javítja a zsírok emésztését. Ezt a gyógyszert májcirrhosis és hepatitis kezelésére írják elő.

    A gyógyszer adagját a kezelő orvos választja ki a vizsgálat után. A szokásos adag napi háromszor 1 tabletta.

    Hofitol oldatot is használnak. 1 kanál gyógyszert hígítunk vízzel, és naponta háromszor bevesszük.

    Ezt a természetes gyógyszert a betegek tökéletesen tolerálják, szinte soha nem okoz mellékreakciókat, ám, mint minden gyógyszer, bizonyos korlátozások vannak a használatában..

    A májbetegség akut formáiról, az eperendszer obstrukciójáról és az epekő betegségről beszélünk.

    A farmakológiában a vietnami articsóka sajtot is használják. Nem ipari módon nem nyerhető be. Az eredmény egy olyan termék, amelyet fel kell oldani vízben (1/4 teáskanál üveg). A paszta annyira viszkózus, hogy gyantának tűnik. Segít a máj-, vese- és emésztőrendszeri betegségeknél.

    Az eszköz hatékonyan megbirkózik a depresszióval, idegbetegségekkel és helyreállítja a mentális egyensúlyt. Szükséges azoknak a nőknek, akik a menstruáció alatt súlyos fájdalmakat szenvednek..

    A vietnami gyógyszert nem szabad veseelégtelenségben, az epevezeték elzáródásában és az epehólyagban kövek kialakulásában szenvedő embereknél alkalmazni. 6 év alatti gyermekek számára az articsóka kivonat ellenjavallt.

    Egy másik gyógyszer a cinacholin. Alkoholos kivonat formájában kapható. Sűrű barna folyadék, nagyon különleges szaga van. A gyógyszer aktiválja az epetermelést és serkenti annak gyors kiválasztását, normalizálja az anyagcserét és csökkenti a koleszterinszintet.

    Ugyancsak megmutatja vizelethajtó (diuretikum) tulajdonságait, és jelentősen enyhíti a dyspepsia (gyomorpusztulás) tüneteit. A cinacholin-t krónikus hepatitis és más májbetegségek kezelésére használják.

    A gyógyszert minden gyümölcslével meg kell hígítani. Egyszerre legfeljebb 2,5 ml oldatot vehet be. Ennek a természetes készítménynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, de nem ajánlott cholelithiasis és a készítmény alkotóelemeire allergiás esetekben történő alkalmazásra..

    Alkalmazás a kozmetológiában

    A kozmetológiában ezt a terméket maszkok és komplexek gyártásához használják. Az articsóka a test bármely részén jót tesz. Kozmetikai eljárások után a bőrt hasznos anyagokkal táplálják, rugalmassá és bársonyossá válnak. A készítmények alkalmazásának azonnali hatása van, miközben nincs káros az egészségre.

    A termék összetevőként felhasználható házi kozmetikumok elkészítéséhez saját kezével..

    A hatékony arcmaszkot nagyon könnyű elkészíteni: 5 articsókafejet fel kell forralni és megrázni, adjunk hozzá 1 teáskanálot. friss aloe juice és 2 apró tojássárgája. Vigyen fel homogén masszát az arc és a dekoltázs tiszta bőrére. A készítményt kb. 15 percig kell tartania, majd szappan használata nélkül öblítse le meleg vízzel.

    Ez a maszk puhává és ragyogóvá teszi a bőrt, eltávolítja a méreganyagokat és helyreállítja a frissességét. A növény gyümölcséből nemcsak maszkokat készíthet, hanem testápolókat is készíthet. Ehhez be kell vennie 100 g apróra vágott articsókot, és önteni őket 100 ml vodkába vagy alkoholba. A készítményt legalább 4 hétig sötétben kell infuzálni. A készítmény használata előtt 1 teáskanál arányban kell forralt vízzel hígítani. 125 ml vízhez.

    Karcsúsító articsóka

    Ezt a terméket gyakran fogyáshoz használják, mivel alacsony kalóriatartalmú, és hatalmas mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A szigorú étrend gyakran csökkenti az immunitást, mivel a testben nincs C-vitamin. A bőr kiszáradni kezd és a haj gyengül. Az articsóka serkenti a bőr meghúzódását a redőknél, védi a testet a vírusoktól és a káros mikroorganizmusoktól.

    A gyümölcsöket bármilyen hús köretként elkészítik, saláták formájában fogyasztják és grillezik. Az articsóka főzhető, sült és párolható.

    Jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlen értékűek a túlsúly elleni küzdelemben:

    • regenerálja a májsejteket és tisztítja azokat;
    • sok antioxidánst tartalmaz;
    • csökkenti a koleszterinszintet;
    • eltávolítja a testből a felesleges folyadékot, toxinokat és toxinokat;
    • felgyorsítja az anyagcserét;
    • serkenti az emésztőrendszert;
    • energiát ad és jelentősen növeli a munkaképességet.

    Egy nyers zöldség csak 23 Kcal-t tartalmaz 100 g termékre. Fogyasztható snackként vagy egy késő vacsora alatt.

    Főzési alkalmazások

    Az articsókokat nem használják gyakran a mindennapi főzés során. Inkább finomság. A termék szerelmesei azonban sok ételben használják őket. Érdekes íze van, amit nem mindenki érzékel. Más termékekkel foglalkozó társaságban azonban az utóíz intenzitása kissé csökken..

    A szokásos, hogy csak a lágyszárú növény fejeit, valamint a szirmokat eszik a foglalat aljáról. A növényt pácolták, töltötték, sós pite vagy pizza érdekes tölteléként használják fel, és még desszerteket is készítenek belőle.

    Hatalmas számú étel készíthető gyümölcsből:

    • pácolt articsóka;
    • zöldség- vagy húspörkölt;
    • saláta friss rügyekkel;
    • főtt fejjel előfőzött halak vagy húsok;
    • csirkeleves zöldségekkel és így tovább.

    A növény sok termékkel jól megy.

    Ez a lista tartalmazza:

    • Fehérbor;
    • zöldborsó;
    • gomba;
    • bármilyen zöld;
    • tejföl vagy tejszín;
    • citrom;
    • szezám;
    • rukkolával;
    • szója szósz;
    • Parmezán;
    • tojás;
    • sárgarépa;
    • rizs
    • szőlő
    • olajbogyó és olajbogyó;
    • Gránát;
    • krumpli;
    • Fenyőmag;
    • paradicsom
    • mazsolák.

    A rügyeket különféle módon lehet elkészíteni, de mégsem ajánlott fagyasztani őket, mivel ezzel a tárolási módszerrel elvesznek az íz és a hasznos tulajdonságok.

    Ellenjavallatok

    Az articsóka, mint bármely más termék, ellenjavallatokkal rendelkezik.

    Bizonyos esetekben ezt nem szabad figyelembe venni:

    • szoptatás periódusa;
    • néhány vesebetegség;
    • emésztőrendszeri betegségek;
    • májelégtelenség;
    • alacsony vérnyomás.

    Az articsóka alapú gyógyszerek szedése előtt konzultáljon orvosával. Nem kell visszaélni a növény előnyeivel, és korlátlan mennyiségben kell használni, mert még egy nagyon hasznos termék, ha túlzottan fogyasztják, ártalmas lehet a szervezetre..

    Az articsót, amelynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai nagyon súlyosak, óvatosan kell használni, ezért minden lehetséges negatív és pozitív hatást meg kell vizsgálni. Legtöbbször súlyos betegségek hiányában az articsóka csak jótékony hatású..

    Lehetséges károsodások és mellékhatások

    Az articsóka, amelynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai sokak számára ismertek, van néhány mellékhatása, és ha nem megfelelő módon használják, akkor még a szervezetre is káros lehet.

    Ilyen negatív következményeket egy kábítószer-alapú termék okozhatja:

    • allergiás reakciók;
    • hasmenés;
    • megnövekedett koleszterinszint (a kezelés kezdeti szakaszában), amely rendszeres használat mellett továbbra is normalizálódik.

    Az articsóka kivonat hipotóniás betegeknél csak a kezelõorvos szoros felügyelete mellett használható. A növénynek nincs sok negatív tulajdonsága, de mindenkinek, aki azt használja, tudnia kell róluk..

    Mikor és hogyan lehet az articsóka betakarítani

    Az egészséges gyümölcs szedése előtt meg kell győződnie arról, hogy érett és készen áll-e étkezésre. Meglehetősen egyszerű ezt ellenőrizni, mivel a növény egyszerre virágzik és gyümölcsöt hordoz..

    Ha a növény tetején kék szirmok vannak, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs érett és levágható. Erősen kopaszodó fejjel nem ajánlott enni, mert az ilyen gyümölcsben már nincs semmi hasznos.

    Articsóka kiválasztása és tárolása

    Az articsót, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait még vizsgálják, helyesen kell kiválasztani és tárolni. Annak érdekében, hogy csak a kultúra előnye származhasson, vásárláskor ki kell értékelnie a gyümölcsök megjelenését..

    Tisztítás után ezek sokszor csökkennek, ezért érdemes nagy példányokat választani. Nem jelenhetnek meg romlás, letargia és szárazság jelei, és még inkább barna foltok. Növény kiválasztásakor csak nyomja meg a fejét - ha finom ropogás van, akkor a termék friss.

    Az articsókokat tartsa szárazon és hidegen. A hűtőszekrényben nedves, így a termék legfeljebb egy hétig lehet friss. Ha főzött, akkor a legjobb, ha fagyasztja, ellenkező esetben az articsóka étel keserű lesz.

    A articsóka, amelynek használata egyszerűen felbecsülhetetlen értékű, sokak számára ismeretlen. A terméknek sok pozitív tulajdonsága van, ám van néhány ellenjavallata. Segítségével számos betegséget legyőzhet anélkül, hogy az egészségre káros lenne..

    Cikk tervezése: Mila Fridan

    Articsóka videó

    Elena Malysheva elmondja neked az articsóka:

    Mi az articsóka, a növény hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai?

    Ennek a növénynek a nemzetsége, amely több mint 140 fajt tartalmaz, az Astrov családhoz tartozik. És csak a mediterrán térségben és a Kanári-szigeteken nő.

    Az articsóka egy olyan szántóföldi növény neve, amelyet napjainkra naturalizáltak, és ennek a nemzetségnek 40 faját kifejezetten ültetvényeken termesztik, élelmezésként és zöldségként.

    A nyitott fiatal virágzat népszerű az ínyencek körében - kosarak, amelyek az ókori Róma óta híresek kedvező tulajdonságaikról..

    A mai napig a zöldséget nemcsak étrendi termékként, hanem gyógynövényként használják, amely segít megbirkózni a különféle betegségekkel. És most, részletesebben: milyen növény ez - zöldség, és milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

    Articsóka: mi ez?

    Egy évelő növény, egyenes szárú, néha eléri a két métert is. Latinul az articsót Cynara-nak hívják, a számos nemzetet, amelyhez tartozik, más néven hívják, a Cynara nemzetség pedig az Astrov család részét képezi. Ezért a család számos növényének megjelenése némi hasonlóságot mutat..

    Arra emlékeztet a Dél-Szibériában növekvő Leuzea sáfrány növényre, míg mások szerint a növény bogáncsnak néz ki. Virágkosarai valóban hasonlóak, csak méretükben különböznek egymástól és ez jól látható a képen:

    A növény biológiai leírása: A növény levelei nagyok és szélesek, tollak alakúak, és egy alapfürdőben gyűjtik őket. A virágkosarak több virágosak, a szár tetején helyezkednek el, nagy átmérőjük eléri a 8 cm-t.

    A virágzás kezdetén a kosár csomagolása gyengéd, puha és lédús. Virágzáskor gyönyörű kékes-lila korolát képez. A virágzás után a burkolóréteg megkeményedik, színét zöldről barnara változtatja, kemény és tüskés lesz. A növény júliusától októberig virágzik, bennük érlelik a gyümölcsök - acheek, fordított pete alakúak.

    Terjedés. A vadon élő növény meleg és száraz éghajlatot szeret, a Földközi-tenger szülőföldje. Manapság Dél-Amerikában és Ausztráliában, néhány ázsiai országban (Ceylon, Vietnam, Japán, India), Közép- és Dél-Európában termesztik. Számos faja a rosszindulatú gyomok közé tartozik, amelyek gyorsan átveszik a területet..

    Oroszországban az articsóka Péter -1 ideje óta termesztésre kerül, a déli régiókban évelőként, a középső sávban évente, palánták előzetes termesztésével.

    A virágzat betakarításakor

    A fejlõdés különbözõ szakaszaiban gyűjtik őket, mindez attól függ, hogy miért gyűjtik a kosarat. Ha articsókát kell tartósítani vagy pácolni, akkor jobban megfelelnek a kis és közepes méretű virágzatai, amelyeket olívaolajjal és gyógynövények hozzáadásával készített üvegekbe tekercselnek..

    A csirketojás méretű fiatal virágzatot nyersen vagy kissé párolva adják hozzá a salátákhoz, sokan szeretik csak nyersen fogyasztani.

    A kosarak nagyok, a kinyitáskor, amikor elérik a narancs méretét, már vannak kemény csomagoló mérlegek, amelyeket használat előtt levágnak. Ugyanebben az időszakban a kosár belsejében már vetőmag-alakok képződnek, amelyeket szintén eltávolítanak.

    A kinyitott kosarak már nem alkalmasak ételek készítésére.

    Vietnamban egy finom teát főznek egy növényből, valamennyi növényi szervet (szár, levelek, gyökerek) felhasználva nyersanyagként, és tonizáló italként használják.

    Articsóka hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

    Egyiptom, Görögország és Róma ősi gyógyítói az epehólyagot és a májat a Cynara kosarak alapján készített főzettel kezelték. A növényet régóta erős afrodiziákumnak tekintik, amelyet annak a tulajdonságnak tulajdonítottak, amely elősegíti a fiúk születését a családban. És egy időben Franciaországban ugyanezen okokból betiltották a nők számára történő felhasználást.

    Mi a növény kémiai összetétele?

    Mi az articsóka? Ez egy teljes gyógyszertár egyetlen virágzatkosárban. A magas ízlés mellett a virágzat tápláló ételek gazdag összetételét is tartalmazza. Legfeljebb 3% fehérjét, 15% szénhidrátot és 0,1% zsírt tartalmaznak. A szénhidrátok 80% -a inulin, olyan anyag, amely hasznos a vastagbélben élő baktériumok táplálásához..

    A vas, kalcium-sók, foszfátok, karotin és cynarin-glikozid jelenléte az összes szárazföldi növény szervében, fiatal hajtásokban és levelekben, kosarakban található. Sok kálium - akár 240 mg-ig.

    A növény szerves savakat tartalmaz, amelyek felszabadulnak:

    • fenol-karbonsavak (kininsav és koffeinsav, klorogén és neoklorogén, 1-o-koffein-D-kinin);
    • glikolsavak és glicerinsavak;
    • flavonoid glikozidok (scolimozid, cynoroside, cinarotrizide - luteolin származékok);

    A kosár csomagoló mérlegeiben illóolajok vannak, amelyek a virágzatnak különleges, kifinomult ízt adnak. A B csoportba tartozó vitaminok, amelyekben folsav dominál 18 μg / 100 g termékre. C-vitamin - legfeljebb 5 mcg, A - legfeljebb 20 mcg.

    A zöldség kalóriatartalma a következő: 100 g termékben csak kb. 47 kcal található.

    Mit kell tudni a növekedésről

    Oroszországban a növényet csemete módszerrel zöldségként termesztik. A palántákhoz a magokat március elején áztatják, és 30 ° C-ig csíráznak.

    Amint a hajtások kinéznek, átviszik a hóba és 15 napig megszilárdulnak. A vetőmagok ilyen stimulálása a növényt aktiválja és elhagyja a virágzatot az első életévben..

    Az aktivált magokat a vetődobozba ültetik, és egy hónap elteltével belemerülnek az edényekbe. Május végén a palántákat a talajba ültetik, a növények közötti távolságot 70x70x70 cm-rel megtartva.

    A Cynara gondozása nem nehéz, meg kell lazítani a talajt, meg kell öntözni, gyomnövényeket kell vetni és a kártevőket meg kell szüntetni. A kapott kosarak, anélkül, hogy megvárnák a kinyitást, levágják és felhasználják ételre.

    Előnyök

    Az összes növényi szervet kezelik. A főzetekből, tinktúrákból és infúziókból készülnek a gyökerek, a fiatal hajtások, a levelek, a levél kinyomódik. A gyógyszerek hozzájárulnak a húgysav koncentrációjának csökkentéséhez, a koleszterin arányának normalizálásához, de csak rendszeres használat mellett.

    Úgy gondolják, hogy a növény jó profilaktikus szer nemcsak a szív, hanem az onkológiai betegségek ellen is. Antioxidánsokat (rutin és quercetin) tartalmaz, amelyek elősegítik a szabad gyökök elpusztítását, amelyek a rosszindulatú sejtek kialakulásának okai..

    A vér rossz koleszterinszintjének csökkentése csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát, a magas vérnyomás kialakulását. Összetételében a káliumtartalma miatt támogatja a szívet és az ereket, normalizálja a vérnyomást.

    A modern tudomány bebizonyította, hogy a növényben található anyagok erőteljes choleretic és diuretikum tulajdonságokkal rendelkeznek, nem véletlen, hogy az ősi időkben sárgaság és köszvény kezelésére használták..

    Ezen felül úgy gondolják, hogy a Cynara készítmények képesek a máj és a vesék ürítésére, ami jótékony hatással van ezeknek a szerveknek a toxinoktól és toxinoktól való tisztítására. Ezért a növény epekő betegség kezelésére szolgál..

    A lúgos reakcióval rendelkező kálium- és nátriumsók hasznosak a magas savasságú gyomornedvvel rendelkezők számára, az articsóka edények jó támogatást nyújtanak a gyomorrendszerhez.

    A növényi gyümölcslé antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyermekeknél a szájüreg repedéseinek gyógyítására használják, szájgyulladással és rigóval, a lélegzet frissítésére, az izzadtság csökkentésére.

    Nagy mennyiségű rost segít a gyomor-bél traktusban, normalizálja a perisztaltikát, megakadályozza a székrekedést, enyhíti az enyhe gyulladásos folyamatokat.

    A foszfor jelenléte aktiválja a központi idegrendszer aktivitását, elősegíti az agysejtek működését, a K-vitamin pedig meghosszabbítja az idegsejtek életét, megakadályozva azok pusztulását. Ezért az articsókakosarak ajánlott enni minden idős ember számára, különösen azok számára, akik atherosclerosisban és Alzheimer-kórban szenvednek..

    Az articsóka által használt ételek folyamatos használata hozzájárul a vázrendszer, a fogak erősítéséhez és javítja az anyagcserét. A virágzat és a levél lé enyhíti a másnaposság szindrómáját, az ősi időkben alkaloidmérgezéshez használták.

    A növényben található inulin jótékony hatással van a cukorbetegek kezelésére.

    Előnyök a nők és a férfiak számára

    Úgy gondolják, hogy ez a zöldség sokkal hasznosabb a nők számára. Aphrodisiacként izgalmas hatású, aktiválja a medencei szervek vérkeringését, ami hozzájárul a gyermek fogantatásának valószínűségéhez. Az ősi időkben azt hitték, hogy egy zöldség tartós használatával növekszik a fiú fogamzásának valószínűsége.

    Hatalmas mennyiségű antioxidáns - C-vitamin - jelenléte megakadályozza az emlőrák kockázatát. A folsav nem csak a terhes nők számára hasznos, hanem minden ember számára az idegrendszer erősítésére is hasznos.

    Nézze meg a videót: Articsóka - királyi finomság

    És a férfiak számára, ahogyan az ősi Aesculapius hitte, az articsóka segít elkerülni a prosztata betegségeit, és hosszú ideig megőrzi a férfi erőt. Ajánlott volt a szexuális aktivitás fokozása.

    A nagy vitamin-, makro- és mikroelem-összetétel lehetővé teszi a növényi lé felhasználását házi maszkok és krémek elkészítéséhez, amelyek megfiatalítják a bőrt, enyhítik a gyulladást és elősegítik a sejtek leggyorsabb megújulását..

    Ezért a növény főzetét és infúzióját olyan bőrbetegségek kezelésére használják, mint például csalánkiütés, ekcéma és pikkelysömör. Az ókori görögök fejükbe dörzsölték a növényi sapot a hajhullás elleni küzdelem érdekében.

    Káros és ellenjavallatok

    Mint minden gyógynövényhez, a Cynara-nak ellenjavallata van. Nem ajánlott, hogy ezt a növényi anyagot magas vérnyomású, alacsony savtartalmú gastritis, súlyos májbetegségek, kövek jelenléte az epehólyagban tartalmazza az élelmiszerekbe..

    Érdemes tartózkodni az articsóka-ételektől terhes és szoptató nők, 12 évesnél fiatalabb gyermekek számára. Az ajánlások megsértése káros lehet a testre.

    Hagyományos orvoslás receptjei bizonyos betegségek kezelésére

    A levelek és virágzatok infúziójával javítják az idegrendszer működését, csökkentik a húgysav és koleszterin szintjét. Két evőkanál asztali nyersanyagból készítik liter forrásban lévő vízben. 40-50 perces infúzió után az infúziót 400 ml-ben veszik be reggel és este..

    Növényi sap a libidó fokozása és a szexuális aktivitás fokozása érdekében. A növény fiatal hajtásait és leveleit használják, amelyekből ki kell üríteni a levet. Előzetesen áthaladhat egy darálóban vagy facsaróban. Igyon 50 ml gyümölcslé naponta kétszer.

    Ugyanezt a receptet alkalmazzák alkaloidmérgezéseknél, veszekedés és a vizeléssel járó betegségek kezelésére. A gyümölcslevet a bőrbe dörzsölik, fokozott izzadás és kopaszság.

    A növényi lé és a méz egyenlő arányú keverékét alkalmazzák a nyálkahártya botokkal, szájgyulladásokkal és a szájban repedésekkel történő kenésére. Naponta legfeljebb ötször ismételje meg a kenést..

    Az articsóka tea enyhíti a gyomor és a bél nyálkahártyájának gyulladását. Elegendő egy teáskanál a növény zúzott leveleinek 1/4-ét hozzáadni egy csésze teahez. A tea jó savasságú gasztritisz kezelésére jó.

    A virágzat főzete székrekedéshez segít. Forralunk fel egy apróra vágott kosarat egy liter vízben. Lehűlés után vezesse a nyers csirketojás sárgáját a húslevesbe, és ossza három részre, igyon három adagot.

    Bőrbetegségekhez főzéket készítünk 15 percig lassú tűzön, 3 evőkanál növénylevélből. A húslevest nedves ruhával szalvétával megnedvesítik és psoriasis, ekcéma, csalánkiütés esetén.

    Zöldség felhasználása a főzésben

    A friss Cynara kosarak körülbelül egy hétig tartanak, de korábban elveszítik az ízeiket, ezért megpróbálják frissen vágottan enni. Az ezzel a zöldséggel készített ételek receptje új és változatos..

    Az articsóka önálló ételként és köretként szolgál a főételekhez. Finom salátákat, desszerteket és kenyereket készítenek. Pizza és tészta elkészítésekor virágzatot adunk hozzá, velük sült pörkölt, piteket és zsemlét sütünk. Melegen és hidegen eszik..

    Alma saláta recept

    Gyorsan és egyszerűen elkészítheti az almával készített salátát, bár bármilyen gyümölcsöt és gyógynövényt, zöldséget hozzáadhat a zöldséghez.

    Elkészítés: A saláta articsóka csak frissen használható. Ha nagy, akkor a felső kemény pikkelyeket eltávolítják és a zöldséget felvágják. Egy almát apróra vágott vagy parmezán sajt. Az elegyet külön keverjük el: olívaolaj, fél citromlé és bors keveréke. A sóhoz. A tetejét meg lehet szórni zöldhagymával.

    Párolt articsóka körettel

    A zöldségfélék jól alkalmazhatók hal vagy hús köretként. Ízletes köret akkor készül, ha párolják a tűzhelyen. Ehhez az ételhez készítsen nagy virágzatot. Szükséged lesz:

    Főzés: Öblítse le a virágzatot, távolítsa el a kemény mérleget, ha van, és vágja fel felére. Helyezze őket forró olajba egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Süssük alacsony lángon, legfeljebb 5 percig. Adjunk hozzá bort és pároljuk be.

    Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, és öntsük a húslevest, ne felejtsük el a borsot és a sót, pároljuk az edényt kb. 10 percig, majd a fedél eltávolítása után tartsuk tüzet, hogy a húsleves kissé elpárologjon. Tálaljuk párolt hallal vagy hússal.

    A fórumokon fekvő háziasszonyok véleményei, amelyek gyakran articsótokat készítenek, csak pozitívak. Az étel ízléses, tápláló és egészséges..

    Pácolt articsóka egy snackhez

    A recept nem bonyolult, fűszeres étel felhasználható ünnepi asztalra. A főzéshez szüksége lesz:

    Hámozza le és mossa meg a zöldségeket, és hogy ne sötétebb legyen, azokat felére vágják és elkészített vízbe merítik (víz citromlével). Egy másik, vízzel és ecettel ellátott edényt teszünk a tűzre, és forrás után megfőzzük. A virágzatot a kész pácban fektetik, körülbelül öt percig főzik, majd szűrőedényben szétterítik..

    A pác elárasztása után steril edényekbe öntik, kalcinált olajjal feltöltik és fedéllel lezárják. A harapnivaló két hét múlva kész lesz enni.

    Érdekes tények a zöldségről

    A tudósok megtanultak, hogyan lehet géntechnológiával módosított növényfajokat termeszteni, amelyeket tüzelőanyagként használnak villamos energiát előállító erőművekben. Például Spanyolország lett az első ország, amely megtanulta, hogyan lehet villamos energiát előállítani a biomasszából.

    Néhány városban ünnepeket és fesztiválokat tartanak lenyűgöző zöldségfélékért. Szicíliában tehát egy éves articsóka fesztivált tartanak, ahol előadásokat, kiállításokat, színes felvonulásokat, koncerteket tartanak a gyógyító és ízletes kultúra tiszteletére, és az ételek kóstolása mindig jelen van.

    És Kaliforniában, Castrofill városában, Cynara világfõvárosában, az articsókák királynõjét évente megválasztják. A múlt század 40-es éveinek végén Marilyn Monroe színésznőt választották királynővé, aki articsóka híve volt, és arra késztette a szakácsokat és a kulináris szakembereket, hogy élvezzék ezt a zöldséget..

    Az articsóka, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait a cikk tárgyalja, jogosan tekintik az egészség szempontjából legvékonyabb zöldségfélének. Nem csak aktiválja az anyagcserét, csökkenti a testtömegét, erősíti az immunitást, hanem elősegíti néhány betegség kezelését.

    Olvassa tovább: Articsókaből készült készítmények, használati útmutató.

    Legyen egészséges, kedves olvasók!

    A blogcikkek az interneten nyílt forrásból származó képeket használnak. Ha hirtelen meglátja a szerzői fényképét, értesítse a blogszerkesztőt a Visszajelzés űrlapon. A fotó törlődik, vagy egy link kerül az erőforráshoz. Köszönöm a megértésed!

    Articsóka és articsóka kivonat: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

    Az articsókokat (Latin Cynara cardunculus var. Scolymus) gyakran zöldségnek tekintik, ám a bogáncs fajtája. Ez a növény a Földközi-tengeren származik, és évszázadok óta használják lehetséges gyógyító tulajdonságai miatt..

    Az articsóka feltételezett előnyei között szerepel a vércukorszint csökkentése és az emésztés, valamint a szív és a máj egészségének javítása.

    Az articsóka kivonat, amely magas koncentrációban tartalmazza a növényben található vegyületeket, egyre népszerűbb kiegészítőként is.

    Itt található az articsóka és az articsóka kivonat 8 fő előnye, valamint annak felhasználásával és fogyasztásával szembeni ellenjavallatok..

    Articsóka - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

    1. Gazdag tápanyagokban: az articsóka összetétele

    Az articsóka erős tápanyagokkal van tele. Közepes articsóka (128 gramm nyers, 120 gramm főzve) a következőket tartalmazza:

    NyersFőtt (főtt)
    Szénhidrát13,5 gramm14,3 gramm
    Cellulóz6,9 gramm6,8 gramm
    Fehérje4,2 gramm3,5 gramm
    Zsír0,2 gramm0,4 gramm
    C vitaminAz RDI 25% -aAz RDI 15% -a
    K-vitaminA KFI 24% -aA KFI 22% -a
    tiaminA KFI 6% -aAz RDI 5% -a
    riboflavinAz RDI 5% -aA KFI 6% -a
    NiacinA KFI 7% -aA KFI 7% -a
    B6-vitaminA KFI 11% -aAz RDI 5% -a
    FolsavA KFI 22% -aA KFI 27% -a
    VasA KFI 9% -aA KFI 4% -a
    MagnéziumAz RDI 19% -aA KFI 13% -a
    FoszforAz RDI 12% -aA KFI 9% -a
    KáliumAz RDI 14% -aAz RDI 10% -a
    KalciumA KFI 6% -aA KFI 3% -a
    CinkA KFI 6% -aA KFI 3% -a

    * RDA - ajánlott napi bevitel.

    Az articsóka alacsony zsírtartalmú, rost-, vitamin-, ásványi- és antioxidánsokban gazdag. Különösen gazdag folsavban, C-vitaminban és K-vitaminban, és olyan fontos ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint magnézium, foszfor, kálium és vas..

    Egy közepes articsóka csaknem 7 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi támogatás (RDI) óriási 23–28% -a.

    Egy közepes articsóka mindössze 60 kalóriát és 4 gramm fehérjét tartalmaz - az átlag feletti növényi alapú élelmiszereknél..

    Ráadásul az articsóka a legtöbb antioxidánsban gazdag zöldség (2, 3).

    Az articsóka alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, például C- és K-vitaminban, folátban, foszforban és magnéziumban. Ezenkívül az antioxidánsok egyik leggazdagabb forrása.

    2. Csökkentheti a "rossz" LDL koleszterint és növelheti a "jó" HDL koleszterint

    Az articsókalevél-kivonat pozitív hatással lehet a koleszterinszintre (4, 5).

    A több mint 700 embert átfogó áttekintés szerint az articsóka levélkivonat napi 5-13 hétig történő szedése csökkentette a teljes koleszterinszintet és a „rossz” LDL-koleszterint (6)..

    Egy, 143 magas koleszterinszintet mutató felnőtt vizsgálatában azt találták, hogy az articsóka levélkivonatot, amelyet napi hat héten keresztül fogyasztanak, 18,5% -kal, illetve 22,9% -kal csökkent az LDL koleszterin (7). ).

    Ezen túlmenően az állatkísérletek kimutatták a „rossz” LDL-koleszterin 30% -kal és a trigliceridszint 22% -kal történő csökkentését az articsókakivonat rendszeres beviteléből (8).

    Sőt, az articsókakivonat rendszeres fogyasztása megemeli a magas koleszterinszintű felnőtteknél a „jó” HDL-koleszterin szintjét (5).

    Az articsóka kivonat két fő módon hat a koleszterinre:

    • Először, az articsóka luteolint tartalmaz, egy antioxidánst, amely megakadályozza a koleszterin képződését (9).
    • Másodszor, az articsóka levél kivonat serkenti a testet a koleszterin hatékonyabb feldolgozására, ami alacsonyabb általános szintet eredményez (8).

    Az articsóka kivonat csökkentheti az összes koleszterint és a "rossz" LDL koleszterint, miközben növeli a "jó" HDL koleszterint.

    3. Segíthet a vérnyomás szabályozásában

    Az articsóka kivonat segíthet magas vérnyomású emberekben.

    Egy, 98 magas vérnyomású férfival végzett vizsgálat azt mutatta, hogy az articsóka kivonat napi 12 hétig történő fogyasztása átlagosan 2,76 és 2,85 Hgmm-rel csökkentette a diasztolés és a szisztolés vérnyomást (10)..

    Nem teljesen világos, hogy az articsóka kivonat csökkenti a vérnyomást.

    In vitro és állatkísérletek azonban azt mutatják, hogy az articsóka kivonat stimulálja az eNOS enzimet, amely szerepet játszik az értágításban (9, 11).

    Ráadásul az articsóka jó káliumforrás, amely segíti a vérnyomás szabályozását (12).

    Nem világos azonban, hogy az articsóka fogyasztása ugyanazokkal az előnyökkel jár, mivel az ezekben a vizsgálatokban alkalmazott articsóka kivonat nagyon koncentrált..

    Az articsóka kivonat csökkentheti a már magas vérnyomású emberek vérnyomását.

    4. Javíthatja a máj egészségét

    Az articsóka levél kivonat megvédi a májat a károsodástól és elősegíti az új szövetek növekedését (13, 14, 15).

    Szedése növeli az epetermelést is, ami elősegíti a káros toxinok eltávolítását a májából (9).

    Az egyik vizsgálatban patkányoknak adott articsóka kivonat kevesebb májkárosodást, magasabb antioxidáns szintet és javított májfunkciót okozott gyógyszer-túladagolás után, összehasonlítva a patkányokkal, akiknek nem adtak articsóka kivonatot (16)..

    Az emberi vizsgálatok pozitív hatásokat mutatnak a máj egészségére is.

    Például egy alkoholmentes zsíros májbetegségben szenvedő 90 embernél végzett egyik vizsgálat azt találta, hogy ha két hónapig napi 600 mg articsóka kivonatot vettünk, a máj működése javult (17)..

    Egy másik tanulmányban az alkoholmentes zsíros májbetegségben szenvedő, elhízott felnőtteknél az articsóka kivonat napi két hónapos szedése kevesebb májgyulladást és kevesebb zsírlerakódást eredményez, mint azokban az emberekben, akik nem vettek articsóka kivonatot (18).

    A tudósok úgy vélik, hogy az articsókákban található bizonyos antioxidánsok - a cinarin és a szilimarin - részben felelősek ezekért a tulajdonságokért (14).

    További kutatásokra van szükség az articsóka kivonat májbetegség kezelésében betöltött szerepének megerősítéséhez.

    Az articsókakivonat rendszeres fogyasztása megvédi a májat a károsodásoktól és enyhíti az alkoholmentes zsíros májbetegség tüneteit. További kutatásokra van szükség.

    5. Javíthatja az emésztőrendszer egészségét

    Az articsóka nagy mennyiségű rostforrás, amely elősegítheti az emésztőrendszer egészségét azáltal, hogy elősegíti a barátságos bélbaktériumok fejlődését, csökkenti az egyes bélrákok kockázatát, enyhíti a székrekedést és a hasmenést (23, 24, 25)..

    Az articsóka inzint tartalmaz, egy olyan rost, amely prebiotikumként működik.

    Egy vizsgálatban 12 felnőtt javult a bélflórájában, amikor napi három hétig inzulint tartalmazó articsóka kivonatot fogyasztottak (26, 27)..

    Az articsóka kivonat enyhítheti az emésztési zavarok, például puffadás, hányinger és gyomorégés tüneteit is (28, 29)..

    Egy 247, ideges gyomorral rendelkező embernél végzett vizsgálat azt mutatta, hogy ha az articsókalevél-kivonatot napi hat hétig fogyasztják, akkor csökkent az olyan tünetek, mint a puffadás és a gyomorérzet teljes hiánya, összehasonlítva az articsókakivonatot nem szedő emberekkel (29.

    A cynarine, az articsóka természetében előforduló vegyülete, indukálhatja ezeket a jótékony hatásokat az epetermelés stimulálásával, a bélmozgás felgyorsításával és bizonyos zsírok felszívódásának javításával (9, 28)..

    Az articsóka levél kivonat az emésztőrendszer egészségét javíthatja azáltal, hogy javítja a bélflórát és enyhíti az emésztési zavarok tüneteit.

    6. Könnyítheti az irritábilis bél szindróma tüneteit

    Az irritábilis bél szindróma (IBS) olyan orvosi állapot, amely befolyásolja az emésztőrendszert és hasi fájdalmat, görcsöket, hasmenést, puffadást, székrekedést és puffadást okozhat..

    Az IBS-ben szenvedő emberekkel végzett egyik vizsgálatban az articsókalevél-kivonat napi hat hétig történő fogyasztása enyhítette a tüneteket. Sőt, a résztvevők 96% -a úgy találta, hogy a kivonat ugyanolyan hatásos (ha nem is jobb), mint az IBS más kezelése, mint például a hasmenés csökkentése és hashajtók (19)..

    Egy másik, 208 IBS-sel szenvedő emberben végzett vizsgálat azt találta, hogy két hónapon keresztül naponta egy vagy két kapszula articsókalevél-kivonat 26% -kal csökkentette a tüneteket, és 20% -kal javította az életminőséget (20)..

    Az articsóka kivonat több módon enyhíti a tüneteket.

    Az articsóka számos vegyületének görcsoldó tulajdonságai vannak. Ez azt jelenti, hogy segíthetnek megállítani az IBS-ben előforduló izomgörcsöket, kiegyensúlyozzák a bél mikroflóráját és csökkentik a gyulladást (21, 22)..

    Míg az articsóka kivonat ígéretesnek tűnik az IBS tünetek kezelésében, nagyobb emberi vizsgálatokra van szükség.

    Az articsóka levél kivonat segíthet az IBS tüneteinek kezelésében az izomgörcsök csökkentésével, a bélflóra kiegyensúlyozásával és a gyulladás csökkentésével. További kutatásokra van szükség.

    7. Segítheti a vércukorszint csökkentését

    Articsóka és articsóka levél kivonat segíthet az alacsonyabb vércukorszintben (9).

    Egy, 39 túlsúlyos felnőttnél végzett vizsgálat azt találta, hogy a babkávé és az articsókakivonat napi két hónapig történő fogyasztása csökkentette a böjt vércukorszintjét, mint a kiegészítők szedése (30)..

    Nem világos azonban, hogy ennek a hatásnak a nagy részét maga az articsóka kivonat okozta..

    Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy a főtt articsóka étkezése étkezés közben csökkentette a vércukorszint és az étkezés után 30 perccel az inzulinszintet. Érdekes módon ez a hatás csak egészséges felnőtteknél volt megfigyelhető, akiknél nem volt metabolikus szindróma (31)..

    Nem teljesen világos, hogy az articsóka kivonat csökkenti-e a vércukorszintjét.

    Az articsóka kivonatról azonban kimutatták, hogy gátolja az alfa-glükozidáz, egy olyan enzim aktivitását, amely a keményítőt glükózra bontja, potenciálisan befolyásolva a vércukorszintjét (32)..

    Légy tudatában annak, hogy további kutatásokra van szükség.

    Néhány bizonyíték arra utal, hogy az articsóka és az articsókalevél-kivonat csökkentheti a vércukorszintet. További kutatásokra van szükség.

    8. Lehet rákellenes tulajdonságai

    Az állatokkal és a kémcsövekkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az articsóka kivonat lassítja a rák növekedését (33, 34, 35).

    Úgy gondolják, hogy az articsóka bizonyos antioxidánsai - ideértve a rutinot, a kvercetinet, a szilimarint és az epesavat - felelnek ezeknek a rák elleni hatásoknak (9).

    Például a szilimarint állati és kémcsőben végzett vizsgálatok során fedezték fel a bőrrák megelőzésére és kezelésére (36)..

    Ezen ígéretes eredmények ellenére nem léteznek emberi kutatások. További kutatásra van szükség.

    A kémcsőben és az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az articsóka kivonat képes leküzdeni a rákos sejtek növekedését. Emberi kutatás azonban nem létezik, ezért még több kutatást kell végezni, mielőtt következtetéseket lehet levonni..

    Ellenjavallatok és adagolás

    Az articsóka általában biztonságos, ha élelmiszerekben felhasznált mennyiségben fogyasztják.

    Az articsóka kivonat vétele általában biztonságosnak tekinthető, kevés mellékhatással (7, 37).

    Az articsóka gyógyszerként véve általában biztonságos. 23 hónapig biztonságosan alkalmazták vizsgálatokban.

    Néhány ember számára az articsóka olyan mellékhatásokat okozhat, mint a puffadás, gyomorpanaszok és hasmenés. Allergiás reakciókat is okozhat. Az allergiás reakciók legnagyobb kockázata az olyan növényi allergiájú emberek, mint a körömvirág, a százszorszépek és más hasonló növények.

    Különleges óvintézkedések és figyelmeztetések:

    • Terhesség és szoptatás: Nincs elegendő megbízható információ az articsóka kivonat biztonságosságáról, ha terhes vagy szoptat. A váratlan mellékhatások elkerülése érdekében tanácsos kerülni ezeket a kiegészítőket terhesség és szoptatás ideje alatt..
    • Epevezeték obstrukció: Aggodalomra ad okot, hogy az articsóka az epevezeték obstrukcióját súlyosbíthatja az epeáramlás fokozásával. Ha ez a betegség fennáll, ne használja az articsót anélkül, hogy előbb beszélne volna az egészségügyi szakemberrel (37)..
    • Allergia a parlagfűvel és rokon növényeivel: Az articsóka allergiás reakciót válthat ki az Asteraceae vagy Asteraceae családra érzékeny embereknél. A család tagjai közé tartozik a parlagfű, a krizantém, a körömvirág, a százszorszépek és még sokan mások. Ha allergiája van, mindenképpen konzultáljon orvosával, mielőtt articsóka kivonatot szedne.
    • Epekövek: Az articsóka epeköveket ronthat azáltal, hogy növeli az epefolyást.

    Jelenleg nincs elegendő adat az articsóka kivonat ajánlott adagjának megállapításához.

    Az emberi vizsgálatokban alkalmazott tipikus dózisok azonban naponta háromszor 300–640 mg articsókalevél-kivonat (7)..

    Ha nem biztos benne, hogy articsóka kivonatot kell-e szednie, keresse fel orvosát.

    Az articsóka kivonat mellékhatása ritka, bár az epevezeték elzáródásban szenvedő embereknek és a terhes vagy szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy kerüljék a szedését. A tipikus adagok napi háromszor 300 és 640 mg között vannak.

    Hogyan lehet articsót fogyasztani?

    Az articsótok elkészítése és főzése nem olyan ijesztő, mint amilyennek hangzik.

    Párolható, főzhető, sült és párolható. Töltött vagy rántva készítheti őket, fűszereket és egyéb ízesítőket adva az extra íz eléréséhez..

    A gőzfőzés a legnépszerűbb főzési módszer, általában 20-40 percet vesz igénybe, méretétől függően. Alternatív megoldásként az articsókokat 40 percig 177 ° C-on sütheti.

    Ne feledje, hogy a levelek és a szív is ehetők..

    A főzés után a külső leveleket eltávolíthatjuk és mártással, például aioli vagy gyógynövényvajjal márthatjuk be. Csak harapja le az ehető pépt a levelektől.

    A levelek eltávolítása után kanállal óvatosan kanállal kanállal kihúzza az articsóka pépét. Amikor elérte a magot, egyél önmagában, vagy adja hozzá a pizzához vagy salátához.

    Az articsóka ehető részei a külső leveleket és a rönköt tartalmazzák. A főzés után az articsóka melegen vagy hidegen is fogyasztható, és különféle szószokkal tálalható.

    Top